Bases

Dans ce rayon, vous trouverez toutes les épices imaginables, proposées individuellement.
À utiliser seules ou en combinaison selon vos goûts, c'est la base de la cuisine aux épices !

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Aromates

Ail des ours

3,90 €

Selon la croyance populaire ancienne, il a le pouvoir de purifier et de renouveler !

Aromates

Ail lamelles

3,90 €

L'ail est employé depuis des millénaires autant pour son usage thérapeutique que culinaire dans toutes les cuisines du monde.

Aromates

Ail semoule

3,90 €

L'ail, qui signifie « brûlant » en celte, est employé un peu partout dans le monde depuis des millénaires pour son usage thérapeutique et culinaire, autant pour son parfum inégalable que pour ses bienfaits.

Epices bases

Anis vert moulu

3,90 €

A la flaveur douce, sucrée et anisée, c’est une des épices les utilisées dans divers types de cuisines à travers le monde pour la réalisation de plats sucrés ou salés.

Baies

Baies de Fagara Sichuan vert

13,90 €

Incontournable de la cuisine japonaise, c’est une épice noble qui développe des arômes longs en bouche, citronnés aux notes d’agrumes frais, avec de très agréables senteurs florales proches du jasmin et des fleurs d'eucalyptus.

Baies

Baies de génièvre

2,90 €

A la saveur boisée et poivrée, aux notes fraîches et parfumées semblable aux senteurs des aiguilles de pins, elle s’utilise aussi bien écrasée, entière que moulue.

Baies

Baies roses

5,90 €

Aussi nommée poivre Bourbon, c’est une baie au goût poivré légèrement sucré et chaud aux notes suaves et fruitées.

Aromates

Basilic feuille coupée

1,45 €

Plante condimentaire très parfumée, on retrouve le basilic dans toutes les cuisines du monde.

Epices bases

Cannelle moulue

3,90 €

Aussi appelée bois sucré ou bois épicé, aux arômes très doux et chauds, elle s'utilise dans toutes les cuisines du monde autant dans les préparations salées que sucrées.

Epices bases

Cardamome moulue

9,90 €

Elle possède des arômes très frais et chauds, floral, avec des notes de bergamote, son goût rappelle celui du citron, du poivre et de l’eucalyptus.

Epices bases

Carvi moulu

3,90 €

À la saveur anisée et subtile proche de celle du cumin et de l'aneth, aussi appelé « anis des Vosges », il est généralement utilisé pour parfumer les viandes (porc, dinde, gibier…), les fromages comme le munster, la charcuterie et la choucroute.

Aromates

Ciboulette

2,90 €

C’est l’une des herbes aromatiques les plus utilisées. Elle possède un subtil goût très doux aux notes d’ail et de poireaux.

Aromates

Coriandre feuille

1,95 €

Aussi appelée persil arabe ou persil chinois, à la saveur à la fois citronnée et anisée, on retrouve les feuilles de coriandre hachées dans et sur beaucoup de cuisines du monde.

Epices bases

Coriandre moulue

2,90 €

Au parfum à la fois frais, doux et poivré avec une note de zeste d'orange, c’est une épice qui se marie merveilleusement avec de nombreuses préparations dans toutes les cuisines du monde et s’associe parfaitement avec les poivres.

Epices bases

Cumin moulu

4,90 €

Reconnu comme l’épice universelle par excellence, les cuisines du monde entier l’utilisent dans de nombreuses préparations et mélanges d'épices.

Epices bases

Curcuma moulu

3,90 €

Rhizome à la jolie couleur jaune et un délicat parfum poivré, doux, musqué et terreux, son principe actif colorant appelé « curcumine » (excellentissime pour la santé) lui vaut son surnom de Safran Bourbon.

Aromates

Échalote semoule

4,90 €

L'échalote semoule est obtenue par déshydratation à l'air chaud pulsé de bulbes de toute première qualité lui procurant ainsi une excellente conservation dans le temps.

Epices bases

Ecorce de Yuzu en poudre

52,90 €

Le Yuzu s'utilise autant dans des préparations salées que sucrées. Il s'accommodera très bien à des marinades ou des sauces.

Aromates

Estragon feuille

3,90 €

Son parfum subtil, frais, anisé et poivré en fait un incontournable de la cuisine française et un ingrédient principal de la célèbre sauce béarnaise.

Accueil

Gingembre moulu

3,90 €

À la saveur citronnée/poivrée et aux arômes frais et fruités, c'est l'une des épices les plus utilisées dans la cuisine du monde.De l'entrée au dessert, Il parfume, relève et amène beaucoup de raffinement aux préparations de viandes, poissons et fruits de mer, légumes de toutes sortes, les sauces et marinades, tajines, les soupes et veloutés, pâtisseries,...

Epices bases

Girofle moulue

9,90 €

Son parfum est prononcé, chaud et riche, même enivrant. Il s’utilise généralement pour aromatiser les bouillons, les conserves et vinaigres, marinades, les viandes pochées, les ragoûts et le pot-au-feu, les différentes charcuteries (boudins, saucisses, pâtés), les fromages,mais aussi les desserts comme les compotes et biscuits… Il est un ingrédient...

Aromates

Laurier feuille coupée

1,95 €

Appelé laurier sauce, incontournable du bouquet garni et de la cuisine européenne, au goût très prononcé, il parfume agréablement les courts bouillons et toutes les eaux de cuisson, les soupes, les plats à base de tomates (ratatouilles), pâtés et terrines, civets, cuissons à l'étouffée et les plats mijotés tels que les ragoûts, daubes ou le pot-au-feu,...

Epices bases

Macis moulu

14,90 €

Également appelé fleur de muscade, c'est l’écorce qui protège la fameuse noix.

Aromates

Marjolaine

1,45 €

Sa saveur délicate est proche du thym et de l'origan, douce et très aromatique au goût de menthe et de basilic.

Epices bases

Moutarde verte (Wasabi)

9,90 €

Raifort, MOUTARDE, dextrine (patate douce, manioc), épaississant,succinate acténylique d’amidon sodique (maïs), spiruline

Epices bases

Muscade moulue

9,90 €

Au goût assez puissant bien qu'elle ne pique pas, on peut l'utiliser aussi bien dans les plats sucrés que salés. Souvent une pincée suffit pour parfumer et soutenir les sauces blanches et purées,les blanquettes, les gratins et soufflés, les viandes, soupes, poissons, béchamels, ragoûts, pour la préparation des charcuteries et des saucisses, dans les...

Aromates

Myrte

1,45 €

Du pourtour méditerranéen et Corse, elle est cultivée depuis des siècles pour ses vertus médicinales et culinaires.

Aromates

Oignon en poudre

2807

2,90 €

La poudre d’oignon est un produit aromatique qui peut s’utiliser dans la plus part des préparations où entre habituellement l’oignon frais.

Aromates

Oignon frit

2964

1,90 €

L'oignon frit est un condiment aussi appelé oignon Crispy

Aromates

Oignon lanière

1,90 €

L’oignon est une plante potagère de la famille des amaryllidacées dont le bulbe est utilisé quotidiennement en cuisine.

Aromates

Origan

1,90 €

En plus de ces qualités gustatives qui rappellent le goût de la menthe et du basilic combinés, cette herbe aromatiques est une grande source de bienfaits pour la santé.

Aromates

Persil feuille

2,45 €

Plante potagère regorgeant de vitamines et minéraux, c’est certainement le plus connu et le plus utilisé des aromates en cuisine.

En stock

Safran

Pistils de safran BIO 0,1G

02661

6,90 €

Safran de montagne, biologique, récolté dans les safranière de Ossès. Cultivé, récolté et séché à Ossès au Pays Basque. Fiole de 0.1g

En stock

Safran

Pistils de safran BIO 0,5G

02662

22,90 €

Safran de montagne, biologique, récolté dans les safranière de Ossès. Cultivé, récolté et séché à Ossès au Pays Basque. Fiole de 0.5g

En stock

Safran

Pistils de safran BIO 1G

02664

42,90 €

Safran de montagne, biologique, récolté dans les safranière de Ossès. Cultivé, récolté et séché à Ossès au Pays Basque. Fiole de 1g

Poivres noirs

Poivre de Sichuan

9,90 €

C’est une baie très parfumée dont seule la coque apporte une explosion d’arôme subtil et très riche, à la fois chaud et poivré, floral, citronné et boisé.

Baies

Poivre de Timut

9,90 €

Légèrement piquant avec une extraordinaire longueur de bouche,il offre un parfum fleuri de citron et de poivre aux notes fraîches et boisées de fruits exotiques, d’agrumes et de pamplemousse. Très prisé des grands chefs, il sublime toutes les préparations culinaires du quotidien ou de fête, de l'entrée au dessert en passant par les boissons … Magique !

Aromates

Poivron rouge

3,90 €

Les poivrons sont tout d'abord lavés, puis le trognon, les parties flétries et la majorité des graines sont éliminés et enfin la chair est séchée à l'air chaud lui procurant ainsi une excellente conservation dans le temps.

Epices bases

Réglisse moulue

3,90 €

Racine naturelle réduite en poudre, sucrée, anisée aux notes aigres-douces, composée d'un puissant édulcorant, elle remplace le sucre pour les personnes faisant un régime.

Aromates

Romarin

1,95 €

Plante aromatique vénérée depuis la nuit des temps, ses petites feuilles parfumées ressemblent à des aiguilles aux arômes puissants et vifs.

Safran

Safran Crocus en filaments

10,90 €

Il provient du crocus sativus dont on extrait les petits filaments à l’extrémité du pistil de la fleur.Boite de 0.5g

Aromates

Sarriette

2,90 €

Proche cousine du thym, aux nombreuses vertus médicinales, sa saveur épicée l'a fait baptiser "l'herbe poivrée".

Aromates

Sauge

1,95 €

Du latin salvia (sauver), utilisée pour ses vertus médicinales, c'est un aromate au goût rappelant l’ananas, un peu piquant, voire corsé.

Accueil

Serpolet

1,95 €

Appelé aussi thym sauvage, plante aromatique et médicinale au parfum citronné proche mais moins puisant que celui du thym, parfume très agréablement les viandes rouges et blanches, les truites, les préparations à base de tomates, les omelettes, salades, potages, sauces et grillades, les légumes de toutes sortes, poêlés, braisés ou farcis, les fruits...

Epices bases

Sumac

5,90 €

Longtemps utilisé pour ses propriétés nutritives et thérapeutiques, au goût fruité, citronné et délicat, il parfume merveilleusement les cuisines orientales, les fruits de mer et le poisson, la volaille, les boulettes et brochettes de viandes, ragoût, sauces et farces, le riz et les légumes, salades, pizzas, pain…

Aromates

Thym de France

4,90 €

Composant essentiel de nombreux mélanges, ce véritable thym provenant de Provence (ou farigoule) se marie à merveille avec tous les légumes grillés, poêlés ou à la vapeur, pommes de terre rissolées, grillades et sauces, viandes blanches et rouges, cuisine provençale, civets et ragoûts, marinades et paillotes, poisson et crustacés, quiches et tartes...

En stock

Aromates

Thym gris extra

24330

1,90 €

Composant indispensable à de nombreux mélanges, c’est l’une des plantes aromatiques les plus utilisées en cuisine.

Aromates

Tomate concassée

3,90 €

Cette variété est très appréciée pour sa chair sucrée et fondante. La tomate Lycopersicum solanum est déshydratée à l'air chaud pulsé lui procurant ainsi une excellente conservation sur le long terme.

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