Graines, fèves et noix

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Ajowan

166

4,90 €

C'est une épice très appréciée en Inde autant pour ses vertus médicinales que pour son utilisation culinaire.

Graines, fèves et noix

Aneth graine

167

2,90 €

Très utilisées dans la cuisine nord européenne, au goût délicat légèrement anisé, les graines d'aneth agrémentent subtilement les poissons et crustacés, papillotes et court bouillon, et parfume tout aussi bien les viandes blanches en sauces ou marinées, tous les légumes, une salade de pommes de terre…

Graines, fèves et noix

Anis vert graines

169

2,90 €

A la flaveur douce, sucrée et anisée, c’est une des épices les utilisées dans divers types de cuisines à travers le monde pour la réalisation de plats sucrés ou salés.

Graines, fèves et noix

Badiane ou Anis étoilé

168

4,90 €

Fruit du Badianier, c'est un excellent aide digestif et anti-ballonnement aux arômes frais et chaud plus puissant que l'anis vert, boisé et teinté de notes de réglisse.

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Cardamome noire

171

11,90 €

Épice exceptionnelle, elle est utilisée en Inde comme aromate, plante médicinale et même en encens !

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Cardamome verte graine

172

9,90 €

Elle possède des arômes très frais et chauds, floral, avec des notes de bergamote, son goût rappelle celui du citron, du poivre et de l’eucalyptus.

Graines, fèves et noix

Carvi graines

173

2,90 €

À la saveur anisée et subtile proche de celle du cumin et de l'aneth, aussi appelé « anis des Vosges », il est généralement utilisé pour parfumer les viandes(porc, dinde, gibier…), les fromages comme le munster, la charcuterie et la choucroute.

Graines, fèves et noix

Chanvre Bio

174

1,90 €

C’est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme au Néolithique.

-50%

Graines, fèves et noix

Chanvre décortiqué

3120

1,48 € 2,95 €

Les graines de chanvre sont une excellente source d'acides gras oméga-3 et oméga-6 et sont souvent considérées comme un superaliment en raison de leur teneur élevée en nutriments. Excellent choix pour les personnes suivant un régime alimentaire végétalien ou végétarien , elles peuvent être consommées crues ou cuites, et peuvent être ajoutées à une variété...

Accueil

Chia graine

175

3,90 €

La graine de Chia est très riche en fibres, oméga 3 et 6, vitamines et minéraux, antioxydants...

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Clou de girofle

5,90 €

Son parfum est prononcé, chaud et riche, même enivrant.Il s’utilise généralement pour aromatiser les bouillons, les conserves et vinaigres, marinades, les viandes pochées, les ragoûts et le pot-au-feu,les différentes charcuteries (boudins, saucisses, pâtés), les fromages, mais aussi les desserts comme les compotes et biscuits… Il est un ingrédient...

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Coriandre graine

176

1,95 €

Aux arômes très parfumés et frais, à la saveur légèrement sucrée et subtilement citronnée / orangée, les graines sont utilisées entières, concassées ou moulues, aussi bien seules que mélangées à d’autres épices et se marient merveilleusement avec les poivres.

Graines, fèves et noix

Cumin graine

178

4,90 €

Reconnu comme l’épice universelle par excellence, les cuisines du monde entier l’utilisent dans de nombreuses préparations et mélanges d'épices. Son goût prononcé, sucré, capiteux et aromatique est succulent dans les différents tajines et ragoûts, poissons et produits de la mer, viandes blanches et mouton, les plats de légumes (notamment la carotte),...

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Fenouil graine

179

2,90 €

Aromatiques, fraîches et anisées, les graines de fenouil parfument agréablement un poisson grillé, en sauce ou papillote, crustacés et fruits de mer, les viandes blanches, les soupes et veloutés, courts bouillons, champignons, pot au feu, salade, fromage, le pain, thé et infusion, certaines liqueurs…

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Fenugrec

180

2,90 €

Originaire d'Inde et très utilisé dans la cuisine africaine, il entre souvent dans la composition de nombreux mélange d'épices autant pour ses bienfaits pour la santé que pour sa saveur suave aux notes aromatiques assez forte qui s'approche de celles du céleri et du curry et à l’arrière-goût un peu sucré.

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Fève de Tonka

191

14,90 €

Elle révèle d'extraordinaires arômes suaves aux parfums chauds et puissants proche de la vanille, de l'amande et du chocolat avec des notes de pêche…Râpée ou en décoction, elle fait merveille avec les desserts fruités et chocolatés, compotes et confitures, crème brûlée et parfume tout aussi subtilement les crustacés, purée, sauces et chutneys, potages et...

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Fèves de cacao torréfiée

170

4,90 €

D'une grande richesse en bienfaits (antioxydant, magnésium, vitamines B et E potassium, fer, protéines...), elle sublime les desserts, salade de fruits et smoothies en l'utilisant aussi bien râpée, concassée en éclats au mortier, que mixée finement pour préparer une subtile poudre de chocolat.

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Graines de courge Bio

177

2,90 €

Utiliser telle quelle ou légèrement torréfiée, au petit déjeuner mélangée aux céréales et musli, fromage blanc, à l’apéritif, avec les légumes, sauces, salade, soupe, tarte, dessert…

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Graines de lin Bio

181

1,90 €

Saupoudrer sur salades, céréales pour petit déjeuners, incorporer à une pâte à pain et tarte, salade, sauce, pains de viande, croustades et crumbles, dans les muffins, les gâteaux, les cakes, yaourt…

Graines, fèves et noix

Graines de tournesol

192

1,90 €

PROPRIÉTÉ : Riches en fibres, protéines vitamines B, D, E, lipides, minéraux et oligoéléments, antioxydants… UTILISATION : De grande valeur nutritive, goût très doux et agréable, incorporer dans le pain, salades, tartes, sauces, farces, légumes, omelette, pâtisseries, à l’apéritif… c’est aussi une graine à germer : trempage 12 h, germination 2 jours...

Graines, fèves et noix

Maniguette

182

13,90 €

Originaire d'Afrique, elle est aussi puissante et parfumée que le poivre, légèrement citronnée, avec des touches de gingembre, de combava et de cardamome.Supportant bien la cuisson, elle sublime les ragoûts et potages, le gibiers ou toutes sortes de viandes, avec tous les légumes, tomates farcies, poissons et crustacés, sauces mais aussi les desserts...

Graines, fèves et noix

Moutarde jaune graine

183

2,90 €

La moutarde blanche ou jaune (sinapis alba), originaire du bassin méditerranéen, est énormément utilisée dans toutes les cuisines du monde.

Graines, fèves et noix

Moutarde noire graine

184

2,90 €

Aussi appelées Sénevé, les graines de moutarde noire sont piquantes et aromatiques à la fois avec une note de noisette et une saveur un peu plus soutenue que la moutarde jaune.

Graines, fèves et noix

Nigelle

186

3,90 €

Aussi appelée cumin noir, poivrette ou cheveux de Vénus, elle est employée au Moyen Orient et en Inde pour ses nombreux bienfaits pour la santé ainsi que dans beaucoup de mélange d'épices pour son goût citronné et poivré.

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