Myrte

Les feuilles amènent un parfum de garrigue à vos préparations pour parfumer les grillades, le gibier et les viandes en sauce, poissons, marinades, salades, gelée et confitures, apéritif...Étant un peu amer, il est conseillé de le doser modérément et plutôt sur fin de cuisson.

Myrte séchée : l'épice corse qui sublimera vos plats

Découvrez le secret de la cuisine méditerranéenne, mais qu est ce que la myrte ?

La myrte est une épice emblématique de Corse , l'île de beauté, aux notes aromatiques puissantes et légèrement résineuses, apportera une touche d'authenticité et de sophistication à toutes vos préparations.

Pourquoi choisir notre myrte séchée ?

• Qualité supérieure : Notre myrte est soigneusement sélectionnée et séchée pour préserver toutes ses saveurs.
• Arôme intense : Son parfum envoûtant, mêlant des notes de pin, d'eucalyptus et de baies, réveillera vos papilles.
• Polyvalence en cuisine : Que ce soit pour relever vos viandes, poissons, légumes ou encore vos sauces, la myrte séchée est un véritable caméléon des saveurs.
• Valeur nutritive : Riche en antioxydants, la myrte possède également des propriétés bénéfiques pour la santé.

Les bienfaits de la myrte en cuisine

• Viandes rouges et gibier : Associez la myrte à des viandes rouges comme l'agneau, le bœuf ou le sanglier pour une saveur intense et raffinée. Elle se marie également à merveille avec le gibier.
• Volailles : Ajoutez une pincée de myrte à vos marinades pour volailles et donnez-leur un goût unique.
• Poissons : La myrte sublimera les saveurs des poissons gras comme le saumon ou le maquereau.
• Légumes : Utilisez-la pour relever les légumes grillés ou en accompagnement de plats méditerranéens.
• Sauces et marinades : Intégrez la myrte à vos sauces pour grillades, marinades pour viandes ou poissons, ou encore dans vos vinaigrettes.
• Liqueurs et infusions : La myrte est également utilisée pour la fabrication de liqueurs et d'infusions aux vertus digestives.

Conseils d'utilisation

• Broyage : Pour libérer toutes les saveurs de la myrte, broyez-la finement avant de l'utiliser.
• Dosage : Commencez par ajouter une petite quantité et ajustez selon votre goût.
• Conservation : Conservez votre myrte séchée dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Recettes à découvrir

• Agneau rôti à la myrte
• Saumon mariné à la myrte et aux agrumes
• Velouté de légumes aux saveurs corses
  
  Alors ? Après toutes ces explications, vous poserez vous encore la question "qu'est ce que la myrte" ?