Bases

Dans ce rayon, vous trouverez toutes les épices imaginables, proposées individuellement.
À utiliser seules ou en combinaison selon vos goûts, c'est la base de la cuisine aux épices !

Affichage 25-48 de 55 article(s)

Accueil

Gingembre moulu

3,90 €

À la saveur citronnée/poivrée et aux arômes frais et fruités, c'est l'une des épices les plus utilisées dans la cuisine du monde.De l'entrée au dessert, Il parfume, relève et amène beaucoup de raffinement aux préparations de viandes, poissons et fruits de mer, légumes de toutes sortes, les sauces et marinades, tajines, les soupes et veloutés, pâtisseries,...

Epices bases

Girofle moulue

9,90 €

Son parfum est prononcé, chaud et riche, même enivrant. Il s’utilise généralement pour aromatiser les bouillons, les conserves et vinaigres, marinades, les viandes pochées, les ragoûts et le pot-au-feu, les différentes charcuteries (boudins, saucisses, pâtés), les fromages,mais aussi les desserts comme les compotes et biscuits… Il est un ingrédient...

Aromates

Laurier feuille coupée

1,95 €

Appelé laurier sauce, incontournable du bouquet garni et de la cuisine européenne, au goût très prononcé, il parfume agréablement les courts bouillons et toutes les eaux de cuisson, les soupes, les plats à base de tomates (ratatouilles), pâtés et terrines, civets, cuissons à l'étouffée et les plats mijotés tels que les ragoûts, daubes ou le pot-au-feu,...

Bois, écorces et racines

Macis entier

11,90 €

Également appelé fleur de muscade, c'est l’écorce qui protège la fameuse noix. Au parfum fin, chaud, poivré et citronné, il s’utilise dans les mêmes plats, les mêmes proportions et au même stade de cuisson que celle-ci. Beaucoup plus raffiné, on l’emploie pour sublimer autant la cuisine salée que sucrée telle que les sauces blanches, poissons fins,...

Epices bases

Macis moulu

14,90 €

Également appelé fleur de muscade, c'est l’écorce qui protège la fameuse noix.

Aromates

Marjolaine

1,45 €

Sa saveur délicate est proche du thym et de l'origan, douce et très aromatique au goût de menthe et de basilic.

Epices bases

Moutarde verte (Wasabi)

9,90 €

Raifort, MOUTARDE, dextrine (patate douce, manioc), épaississant,succinate acténylique d’amidon sodique (maïs), spiruline

Epices bases

Muscade moulue

9,90 €

Au goût assez puissant bien qu'elle ne pique pas, on peut l'utiliser aussi bien dans les plats sucrés que salés. Souvent une pincée suffit pour parfumer et soutenir les sauces blanches et purées,les blanquettes, les gratins et soufflés, les viandes, soupes, poissons, béchamels, ragoûts, pour la préparation des charcuteries et des saucisses, dans les...

Aromates

Myrte

1,45 €

Du pourtour méditerranéen et Corse, elle est cultivée depuis des siècles pour ses vertus médicinales et culinaires.

Aromates

Oignon en poudre

2807

2,90 €

La poudre d’oignon est un produit aromatique qui peut s’utiliser dans la plus part des préparations où entre habituellement l’oignon frais.

Aromates

Oignon frit

2964

1,90 €

L'oignon frit est un condiment aussi appelé oignon Crispy

Aromates

Oignon lanière

1,90 €

L’oignon est une plante potagère de la famille des amaryllidacées dont le bulbe est utilisé quotidiennement en cuisine.

Aromates

Origan

1,90 €

En plus de ces qualités gustatives qui rappellent le goût de la menthe et du basilic combinés, cette herbe aromatiques est une grande source de bienfaits pour la santé.

Aromates

Persil feuille

2,45 €

Plante potagère regorgeant de vitamines et minéraux, c’est certainement le plus connu et le plus utilisé des aromates en cuisine.

En stock

Safran

Pistils de safran BIO 0,1G

02661

6,90 €

Safran de montagne, biologique, récolté dans les safranière de Ossès. Cultivé, récolté et séché à Ossès au Pays Basque. Fiole de 0.1g

En stock

Safran

Pistils de safran BIO 0,5g

02662

22,90 €

Safran de montagne, biologique, récolté dans les safranière de Ossès. Cultivé, récolté et séché à Ossès au Pays Basque. Fiole de 0.5g

En stock

Safran

Pistils de safran BIO 1G

02664

42,90 €

Safran de montagne, biologique, récolté dans les safranière de Ossès. Cultivé, récolté et séché à Ossès au Pays Basque. Fiole de 1g

Poivres noirs

Poivre de Sichuan

9,90 €

C’est une baie très parfumée dont seule la coque apporte une explosion d’arôme subtil et très riche, à la fois chaud et poivré, floral, citronné et boisé.

Baies

Poivre de Timut

9,90 €

Légèrement piquant avec une extraordinaire longueur de bouche,il offre un parfum fleuri de citron et de poivre aux notes fraîches et boisées de fruits exotiques, d’agrumes et de pamplemousse. Très prisé des grands chefs, il sublime toutes les préparations culinaires du quotidien ou de fête, de l'entrée au dessert en passant par les boissons … Magique !

Aromates

Poivron rouge

3,90 €

Les poivrons sont tout d'abord lavés, puis le trognon, les parties flétries et la majorité des graines sont éliminés et enfin la chair est séchée à l'air chaud lui procurant ainsi une excellente conservation dans le temps.

Bois, écorces et racines

Racines de gingembre

2,90 €

À la saveur citronnée/poivrée et aux arômes frais et fruités, c'est l'une des épices les plus utilisées dans la cuisine du monde.

Bois, écorces et racines

Réglisse bâtons x3

3,90 €

Elle exhale une odeur et goût sucré, anisé et un peu aigre doux trés agréable à machouiller.

Epices bases

Réglisse moulue

3,90 €

Racine naturelle réduite en poudre, sucrée, anisée aux notes aigres-douces, composée d'un puissant édulcorant, elle remplace le sucre pour les personnes faisant un régime.

Aromates

Romarin

1,95 €

Plante aromatique vénérée depuis la nuit des temps, ses petites feuilles parfumées ressemblent à des aiguilles aux arômes puissants et vifs.

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