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Ajowan
C'est une épice très appréciée en Inde autant pour ses vertus médicinales que pour son utilisation culinaire.
Décilitre ou double décilitre ? A quel poids cela correspond-il ?
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Au parfum délicat et profond, à la flaveur citronnée poivrée proche du thym, de la nigelle et du cumin, elle fait merveille avec toutes les préparations de légumes et la cuisine végétarienne (beignets pakoras, lentilles et légumineuses, pain, riz, pomme de terre...). Elle aromatise aussi délicatement les viandes et poissons grillés, pâte à pain et pâtisseries...
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