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Tandoori
Piment doux et fort, sel, ail,
coriandre, cumin, poivre, carvi blond, romarin,
girofle, thym, laurier, cannelle
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Chaudement épicé bien que peu piquant, colorant et très parfumé aux notes fruitées, ce mélange indien est traditionnellement utilisé pour la fameuse marinade de poulet au yaourt ou à la crème. A l’instar d’un curry, il agrémente tout en couleur les viandes et poissons blancs, crustacés, tous les légumes, mayonnaises, cuisine vapeur et au wok, papillotes et marinades...
- Ingrédients
- Piment doux et fort, sel, ail, coriandre, cumin, poivre, carvi blond, romarin, girofle, thym, laurier, cannelle
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901 Produits
Poulet Tandoori
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet
- 2 yaourts natures
- le jus d'1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 3 cuillères à café de tandoori
- sel et poivre
Préparation :
Découpez les blancs de volaille en morceaux (pas trop gros).
Mettez les yaourts dans une grande assiette creuse, ajoutez le tandoori, les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, sel et poivre. Mélangez bien l’ensemble.
Intégrez la viande à la marinade et mélangez à nouveau afin que la viande soit bien recouverte. Filmez l’assiette et mettez-la au frigo au moins 3h (mieux toute la nuit).
Mettre les escalopes dans une feuille d'aluminium.
Les badigeonner avec la sauce de la marinade.
Refermer l'aluminium en papillote et mettre au four à 200°C (thermostat 6-7).
Accompagner avec une bonne salade ou/et un riz parfumé et/ou pommes de terre sautées.
Bon appétit !
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