Poivre noir de Sarawak

Poivre Noir de Sarawak – L’élégance poivrée des forêts de Bornéo

Un poivre rare cultivé au cœur de la jungle tropicale

Le Poivre Noir de Sarawak est originaire de l’État de Sarawak, sur l’île de Bornéo (Malaisie). Cette région, célèbre pour sa biodiversité luxuriante, offre un climat humide et des sols riches qui confèrent à ce poivre un profil aromatique distinctif, délicat et équilibré.

Récolté à la main par de petites communautés agricoles, ce poivre est ensuite trié avec soin et séché naturellement. Il bénéficie d’une traçabilité rigoureuse et d’un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération.

C’est un poivre raffiné, moins piquant que ses cousins indiens ou cambodgiens, mais doté d’une complexité aromatique remarquable.

Un poivre subtil, floral et long en bouche

Le Poivre Noir de Sarawak séduit par :

• Un piquant doux, progressif et non agressif

• Des notes boisées, florales, légèrement fruitées

• Une aromatique fraîche et propre, sans amertume

• Une longueur en bouche élégante, parfaite pour la cuisine fine

Il est apprécié aussi bien dans les cuisines asiatiques que dans les recettes occidentales contemporaines.

Une épice polyvalente, idéale au quotidien

Ce poivre se prête à de nombreuses utilisations, de la cuisine familiale à la gastronomie moderne :

• Viandes blanches et rouges : grillades, volailles, agneau

• Poissons et fruits de mer : saumon, crevettes, thon grillé

• Légumes sautés, wok, plats végétariens

• Soupes, veloutés, sauces douces

• Fromages frais, pâtes pressées ou persillées

• Desserts chocolatés ou aux agrumes

💡 Astuce : à concasser au mortier ou moudre juste avant usage pour révéler toute sa richesse.

Une production responsable et engagée

•  Culture durable et respectueuse de l’environnement

•  Travail manuel par des petits producteurs malaisiens

•  Qualité premium, sélection en petits lots

Le Poivre Noir de Sarawak est une épice douce et parfumée, idéale pour les amateurs de goûts subtils et les curieux à la recherche de poivres rares.

Résumé produit :

• Nom : Poivre Noir de Sarawak

• Origine : Sarawak, Bornéo – Malaisie

• Format : Grains entiers

• Profil : Doux, floral, boisé, légèrement fruité

• Usages : Viandes, poissons, légumes, sauces, fromages, desserts