Poivre Noir extra grains
Fruit issu d’une liane exotique, récolté avant maturité et séché au soleil, il est le plus piquant et l'un des plus aromatique de sa famille.
Décilitre ou double décilitre ? A quel poids cela correspond-il ?
On l'ajoute toujours de préférence en fin de cuisson afin de préserver tout son arôme et d'éviter de développer une légère amertume. A savourer sans modération sur tous les aliments et avec toutes les préparations du quotidien cuites ou crues, de l'entrée jusqu'aux desserts chocolatés et fruités. Indispensable !
Poivre noir extra en grains : L'épice qui réveille vos papilles
Découvrez l'intensité pure du poivre noir extra grain !
Issu des meilleures récoltes, notre poivre noir extra grain vous offre une expérience gustative unique. Récolté à maturité et séché naturellement au soleil, chaque grain concentre le meilleur de la nature pour sublimer vos plats.
Un Goût Intense et Aromatique
- Chaud et Aromatique : Notre poivre noir extra grain est réputé pour son chaleur et ses arômes complexes qui réveillent vos papilles.
- Un Profil Aromatique Riche : Au-delà de la chaleur resentie, vous découvrirez des notes fruitées et légèrement boisées qui apporteront une touche d'originalité à vos plats.
- Une Qualité Exceptionnelle : Sélectionnés avec soin, possèdent toutes leurs propriétés aromatiques.
Les Bienfaits du Poivre Noir
- Arôme et Saveur : Bien sûr, le poivre noir est avant tout une épice qui apporte une touche de saveur et d'arôme à tous vos plats.
Comment Utiliser le Poivre Noir Extra Grain ?
- En Cuisine : À utiliser en fin de cuisson pour préserver toutes ses saveurs. Il s'associe parfaitement à toutes les viandes, les poissons, les légumes et même les desserts (chocolat, fruits).
- Au Moulin : Pour un résultat plus fin, utilisez-le dans un moulin à poivre.
- En Marinade : Ajoutez-le à vos marinades pour relever le goût de vos viandes et poissons.
Pourquoi Choisir Notre Poivre Noir Extra Grain ?
- Origine Garantie : Nous sélectionnons les meilleurs grains de poivre noir pour vous garantir une qualité exceptionnelle.
- Conditionnement Soigné : Notre poivre noir est conditionné dans un emballage hermétique pour préserver toutes ses saveurs.
Sublimez vos plats avec notre poivre noir extra grain !
- Ingrédients
- Poivre Noir
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Crémeux de tomates au poivre noir
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 6 tomates rondes ou côtelées
- 1 Pomme de terre nouvelle
- 4 oignons nouveau (petits)
- 2 cuillères à café d'ail semoule
- 1 cuillère à café de thym de Provence séché
- 10 cl de bouillon de poule
- 10 grains de poivre noir
- 1 litre d'eau froide
- 10 gouttes de salsa au piment d'Espelette (ou tabasco)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (grosses)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
Préparation :
Découpez en petits morceaux la pomme de terre.
Faites deux tas de grains de poivre et concassez-les séparément.
Plongez les tomates 30 s dans l’eau bouillante.
Retirez la peau et les pépins, puis hachez la chair.
Dans une casserole, faites fondre sans coloration dans l’huile d’olive les oignons et ajoutez l’ail, ensuite la chair des tomates, la pomme de terre et 5 grains de poivre concassés.
Versez le bouillon de poule, puis ajoutez la salsa au piment d'Espelette et le thym.
Salez et versez l’eau froide.
Portez à ébullition, baissez le feu, puis laissez cuire 20 min à feu doux.
Fouettez la crème fraîche épaisse. Mixez le crémeux. Rectifiez l’assaisonnement.
Servez le crémeux bien chaud dans des bols.
Parsemez le dessus avec le restant de poivre.
Accompagnez avec la crème fouettée.
Bon appétit !
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