Brochettes de poulet

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 blancs de poulet
• 200 g de blé
• 100 g de poivrons rouges, verts et jaunes
• 2 oignons blancs
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 ml de jus d orange
• 60 g de citron vert
• 2 cuilléres à soupe de miel liquide (falcutatif)
• 2 cuillères à café de mélange viandes blanches
• poivre

Préparation :

Lavez et râpez finement le zeste du citron vert et pressez-en le jus.
Coupez les blancs de poulet en cubes. Mettez-les dans un plat creux. Arrosez-les de jus d'orange, de jus de citron vert, de miel et mélange viandes blanches. Ajoutez ensuite le zeste du citron vert et laissez mariner 30 min au frais (encore mieux 2 heures voire la nuit).
Pelez les oignons et coupez-les en dés, ainsi que les poivrons.
Faites cuire le blé dans de l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez les blancs de poulet et piquez-les sur des brochettes en bois en les alternant avec les dés d'oignon et de poivron. Réservez la marinade.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et saisissez-y les brochettes en les retournant pour qu'elles dorent de tous les cotés. Poivrez-les. Lorsqu'elles sont bien dorées, versez la marinade dans la poêle et poursuivez la cuisson en retournant les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
Servez les brochettes avec le blé.

Bon appétit !