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Poivre verveine
Endémique du Vietnam, cette baie sauvage rare est aussi exquise qu’étonnante.
Décilitre ou double décilitre ? A quel poids cela correspond-il ?
Croquante, très aromatique et légèrement poivrée, elle développe des saveurs fraîches, rappelant la verveine, la citronnelle et le citron.
Son usage s’étend à la cuisine salée, sucrée et sucrée/salée, en passant par les boissons.
L’accord est parfait avec les salades, vinaigrettes, marinades, poissons, crustacés, huîtres, volailles, soupes, légumes, desserts chocolatés et fruités, cocktails et infusions…
- Origine
- Vietnam
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