Raz el Hanout rouge
Cumin, carvi, muscade, anis, gingembre, coriandre, fenouil,
girofle, piment, curcuma, basilic, romarin, thym, sarriette, origan, riz, sel, paprika
Décilitre ou double décilitre ? A quel poids cela correspond-il ?
Subtilement parfumé au piquant relatif, ce mélange traditionnel dans les cuisines orientales où il souligne et pimente les saveurs des tajines et couscous est parfait au quotidien avec des légumes, le riz, poissons blancs et coquillages, viandes et boulettes, sauces, mayonnaises, ragoûts, les plats sucrés/salés, wok et cuisine vapeur, quiches et tartes, soupes et veloutés, marinades...
Raz el Hanout Rouge : L'épice authentique du Maghreb pour des saveurs intenses
Découvrez notre Raz el Hanout Rouge, un mélange d'épices marocain unique, riche en saveurs et en arômes. Parfait pour rehausser le goût de vos tajines, couscous et autres plats orientaux. Commandez dès maintenant et laissez-vous transporter par les saveurs du Maghreb !
Le Raz el Hanout Rouge : Un Voyage Aromatique au Cœur du Maroc
Le Raz el Hanout, littéralement "tête de l'épicerie" en arabe, est un mélange d'épices emblématique du Maghreb, et plus particulièrement du Maroc. Cette précieuse composition, transmise de génération en génération, est le fruit d'un savoir-faire ancestral. Notre Raz el Hanout Rouge, élaboré avec soin à partir d'une sélection rigoureuse d'épices, vous offre une explosion de saveurs intenses et complexes.
Un Mélange Unique et Personnalisé
Chaque mélange de Raz el Hanout est unique, car sa composition peut varier d'un artisan à l'autre. Notre version Rouge se distingue par ses notes chaudes et épicées, apportées par une sélection de piments doux et forts. Les autres épices qui composent ce mélange complexe lui confèrent une profondeur aromatique inégalable :
- Piment doux et fort : Pour une touche de chaleur et de caractère.
- Coriandre : Apporte des notes fraîches et légèrement citronnées.
- Cumin : Indispensable pour un goût chaleureux et typique.
- Curcuma : Donne une belle couleur dorée et une saveur légèrement amère.
- Gingembre : Ajoute une note piquante et aromatique.
- Fenugrec : Pour un goût légèrement sucré et noisetté.
- Et bien d'autres encore...
Comment Utiliser le Raz el Hanout Rouge ?
Le Raz el Hanout Rouge est un véritable caméléon culinaire. Il s'intègre à merveille dans de nombreuses recettes :
- Tajines : Pour parfumer les viandes et les légumes.
- Couscous : Pour relever le goût de la semoule et des légumes.
- Marinades : Pour donner du goût à vos viandes et poissons.
- Soupes et ragoûts : Pour apporter une touche exotique.
- Sauces : Pour créer des sauces originales et savoureuses.
Conseils d'Utilisation
- Dosage : Commencez par ajouter une petite quantité de Raz el Hanout Rouge et augmentez la dose selon votre goût.
- Conservation : Conservez votre Raz el Hanout Rouge dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
- Mariages de saveurs : Le Raz el Hanout Rouge se marie à merveille avec les viandes rouges, les légumes d'hiver, les fruits secs et les agrumes.
Découvrez toutes les saveurs du Maghreb avec notre Raz el Hanout Rouge !
- Ingrédients
- Cumin, carvi, muscade, anis, gingembre, coriandre, fenouil, girofle, piment, curcuma, basilic, romarin, thym, sarriette, origan, riz, sel, paprika
TAJINE DE POISSON AU RAZ EL HANOUT ROUGE
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 petites pommes de terre,
- 3 oignons,
- 4 tomates,
- 1/2 tête d'ail,
- 600g de filets de poissons,
- 1 petit bouquet de coriandre,
- 1 citron,
- 3 cuillères à café de raz el hanout rouge.
Préparation :
Otez soigneusement les arêtes des filets.
Coupez les pommes de terre en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur. Mettez les dans un plat à four (anti-adhésif) en une couche. Salez et poivrez légèrement.
Ajoutez les gousses d’ail coupées en deux et dégermées (ou entiéres pour les confir).
Faites cuire 30mn à 180°.
Ajoutez les filets de poisson. Salez et poivrez, pimentez, ajoutez le raz el hanout rouge et la coriandre hachée.
Ajoutez ensuite les oignons coupés en rondelles, puis le citron coupé en rondelles (jetez les bouts et ôtez les pépins) et enfin les tomates coupées en rondelles.
Arrosez copieusement d’huile d’olive, ajoutez un petit verre d’eau (10cl), salez et poivrez légèrement.
Enfournez 40mn (plus si nécéssaire) à 180°.
Servez avec une semoule aux raisins blonds.
Bon appétit !
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