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Harissa poudre
Piment fort, sel, ail coriandre, carvi.
Décilitre ou double décilitre ? A quel poids cela correspond-il ?
Ingrédient incontournable de la cuisine maghrebine, c'est un mélange très épicé et assez piquant traditionnellement utilisé pour relever les célèbres couscous et tajines. Excellent pour pimenter tout en saveur les soupes, plats mijotés et ragoûts, marinades et papillotes, poêlé de légumes, viandes et poissons, pâtes, riz, mayonnaise, sauce barbecue… Pour obtenir une pâte d'harissa maison, mélangez une même quantité d'huile que de poudre.
- Ingrédients
- Piment fort, sel, ail coriandre, carvi.
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955 Produits
Boulettes de semoule à l'Harissa
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de semoule de blé dur
- 30 cl de lait
- 300 g de farine
- 2 œufs
- sel
- 1/2 cuillère à café d'Harissa en poudre
Préparation :
Faire gonfler la semoule dans le lait pendant environ 1/2 h, ajouter le sel, l'harissa , bien mélanger.
Incorporer les oeufs et bien mélanger de nouveau.
Ajouter la farine et former des petites boulettes, si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine.
Faire frire dans un fond d'huile de votre choix 2-3 minutes de chaque côté.
Peut être servi comme plat principal avec une bonne salade verte ou en accompagnement.
Bon appétit !
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