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Sel rouge d'Hawaï
Appelé aussi sel d'Alaea, élaboré et récolté dans la plus pure tradition Hawaïenne, il est enrichi après séchage d'argile sacrée volcanique purifiée chargée naturellement en minéraux.
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Le conseil de Xeb !
Toast de foie gras sur compotée de poire
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Baguette aux céréales
Foie gras cuit
2 poires
1 cuillère à café de miel d'acacia
4 pincées de cannelle en poudre
Sel rouge d'Hawaï
Préparation :
Eplucher et couper en petits cubes les poires. Les mettre dans une casserole avec le miel et la cannelle et laisser compoter.
Lorsque les poires sont prêtes, trancher la baguette en morceaux de 1 cm et les mettre à griller au four. A la sortie du four, disposer les tranches de baguette, puis de la compote de poire et enfin un morceau de foie gras et quelques cristaux de sel rouge d'Hawaï.
Servir aussitôt.
Bon appétit !
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