Sel bleu de Perse – Un joyau minéral venu d’Iran

Un sel rare, naturel et spectaculaire

Le sel bleu de Perse, aussi appelé sel bleu d’Iran, est l’un des sels les plus rares et visuellement étonnants au monde. Il est extrait des mines fossiles de la région de Semnan, dans le centre de l’Iran, où il s’est formé naturellement il y a des millions d’années.

Sa couleur bleutée, due à la présence naturelle de silvite (chlorure de potassium), lui confère une apparence cristalline unique, presque surnaturelle. Non raffiné, non traité et d’une pureté exceptionnelle, ce sel est un véritable trésor minéral.

Un goût délicat

Contrairement à ce que sa couleur pourrait laisser penser, le sel bleu de Perse a :

• Un goût moins salé que le sel marin classique

• Une attaque douce, suivie d’un piquant minéral léger

• Une texture croquante très agréable en bouche

• Une longueur en bouche fine et subtile

C’est un sel de dégustation, idéal pour les assiettes gastronomiques ou en finition.

Une touche spectaculaire dans l’assiette

Utilisé avec parcimonie, le sel bleu est aussi esthétique que gustatif. Il sublime :

• Les viandes grillées ou fumées : bœuf, canard, agneau

• Les poissons nobles, sashimis, carpaccios de la mer

• Les fromages affinés ou à pâte persillée

• Les légumes croquants, betteraves, asperges, carottes nouvelles

• Les desserts chocolatés ou au caramel, pour un contraste sucré-salé visuel

💡 Astuce : à concasser au mortier ou à moudre légèrement au moment du dressage pour préserver sa couleur et sa texture.

Un produit d’exception, 100 % naturel

•  Sel gemme fossile – extrait manuellement en Iran

•  Sans additifs, sans raffinage, naturellement riche en minéraux

•  Couleur bleue naturelle – pas de colorant

•  Conditionné en sachet kraft refermable ou en flacon de verre

Le sel bleu de Perse est une expérience sensorielle complète, qui allie esthétique, rareté et élégance gustative.

 Résumé produit :

• Nom : Sel bleu de Perse (sel bleu d’Iran)

• Origine : Mines fossiles de Semnan, Iran

• Format : Cristaux entiers – sachet kraft ou flacon verre

• Profil : Doux, minéral, légèrement piquant, peu salé

• Usages : Finition gastronomique, viandes, poissons, fromages, desserts