Poivre noir de Penja

Poivre Noir du Penja – L’intensité authentique des terroirs volcaniques

Un terroir unique et une tradition ancestrale

Le Poivre Noir du Penja est cultivé sur les pentes volcaniques du Cameroun, dans la région de Penja. Ce poivre d’exception doit sa renommée à son environnement unique, où les sols minéraux et le climat tropical favorisent une maturation optimale des grains. Récolté manuellement par des producteurs locaux, il incarne le savoir-faire traditionnel et le respect du terroir.

Cette épice bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP), garantissant une qualité supérieure et une traçabilité rigoureuse. Chaque grain est soigneusement trié et séché naturellement au soleil pour préserver l’ensemble de ses arômes authentiques.

Un profil aromatique intense et subtil

Le Poivre Noir du Penja se distingue par sa complexité aromatique et sa puissance maîtrisée. En bouche, il révèle :

• Un piquant vif et équilibré

• Des notes terreuses, légèrement fumées et boisées

• Une touche de fraîcheur rappelant les sous-bois et la végétation luxuriante de sa région d’origine

Ces caractéristiques en font un poivre de caractère, capable de sublimer et de dynamiser vos préparations culinaires.

Un allié incontournable en cuisine

Ce poivre s’utilise avec polyvalence et finesse dans la cuisine moderne comme traditionnelle. Il apporte une profondeur aromatique à :

• Viandes rouges et gibiers : rehaussez les plats mijotés, rôtis ou grillés

• Poissons et crustacés : une touche relevée pour les poissons grillés ou en sauce

• Légumes et plats végétariens : accentuez les saveurs des légumes rôtis ou des purées

• Sauces et marinades : parfait pour préparer des fonds corsés et des sauces riches

• Desserts épicés : surprenez avec un zeste subtil sur des préparations chocolatées ou fruitées

💡 Conseil d’utilisation : Moudre le poivre juste avant dégustation afin de libérer pleinement sa palette aromatique.

Une production responsable et solidaire

•  Récolte artisanale : Chaque grain est sélectionné à la main par des producteurs locaux, assurant une qualité constante.

•  Engagement éthique : Cultivé dans le respect des pratiques traditionnelles, sans usage de produits chimiques, et favorisant le développement des communautés agricoles.

•  Emballage écoresponsable

• Nom : Poivre Noir du Penja

• Origine : Région de Penja, Cameroun

• Label : IGP – Indication Géographique Protégée

• Format : Grains entiers – sachet kraft refermable

• Profil : Piquant, terreux, fumé, boisé, authentique

• Usages : Viandes, poissons, légumes, sauces, desserts épicés