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Rub Kokot
Faites croustiller vos volailles !
Voici un très beau mélange adapté au monde du barbecue et spécifiquement pour la volaille en général.
Que de beaux produits pour le composer comme le sucre complet, la fleur de sel de Salies de Béarn et le poivre de Malabar.
L'essayer c'est l'adopter au moins pour tout l'été !
CONDITIONNEMENT :
250g
Décilitre ou double décilitre ? A quel poids cela correspond-il ?
COMPOSITION :
Sucre complet, fleur de sel de Salies de Béarn, poivre noir Malabar, anis, cannelle, baie de Sichuan, fenouil , girofle, poudre d'oignon.
LE RUB
Un RUB, aussi appelé "dry rub", est un mélange d'épices et d'herbes sèches que l'on applique sur la viande, le poisson ou les légumes avant de les griller. Il s'agit d'une marinade sèche qui ne nécessite pas de temps de repos, contrairement à une marinade classique.
SIMPLE
Frottez simplement vos aliments, le RUB fera le reste. Ce mélange est équilibré et ne nécessite aucun ajout supplémentaire. Au grill ou au fumoir, les RUBs sont faits pour cela et sont utilisés depuis des décennies en Louisiane, Texas, Nouvelle Orleans, Afrique du sud et Amérique du Sud en général.
EPICE : Ce mélange est étudié et élaboré pour la cuisson des volailles mais rien ne vous empêche de laisser libre cours à votre imagination.
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