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Mélange pour riz

Mélange Riz à l'indienne

Curcuma, gingembre, garam massala, cardamome, ail, oignon, quatre épices, piment doux niora

Chaleureux et doux, aux notes aromatiques prononcées, il amène incontestablement une touche indienne à votre riz. Il colore et parfume toutes vos préparations culinaires telles que les viandes et poissons blancs, crustacés et fruits de mer, pâtes et légumes, vinaigrette, mayonnaise, ragoûts, sauces, marinades, papillotes, cuisine vapeur…

 

Riz aux épices, raisins secs et airelles  

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250 g de riz basmati
  • 2 cuillères à café de mélange pour le riz
  • 50 g de raisins blonds secs
  • 50 g d'airelles
  • 1 oignon

Préparation :

Emincer l'oignon. 
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile. Ajouter l'oignon. Le faire dorer quelques minutes puis ajouter le riz et les fruits secs. Enfin, ajouter 100 ml d'eau et un peu de sel. 
Laisser le riz absorber toute l'eau, remuer de temps en temps. Si nécessaire, en rajouter un peu au fil de la cuisson et stopper quand le riz est cuit à coeur (environ 15 min).
Laisser reposer quelques minutes pour qu'il finisse d'absorber l'eau.
Servir.
Excellent accompagnement ou en plat principal avec des blancs de poulet rajoutés (préalablement doré) vers la fin de cuisson. 

Bon appétit !

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