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Mélange Plancha
Ail, persil, sel, basilic, piment doux niora
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En marinades, en papillotes ou simplement incorporé dans la cuisson, la douceur et la fraîcheur de ce mélange parfume agréablement toutes les cuissons à la plancha. Il agrémente tout aussi bien au quotidien les omelettes, les légumes, quiches et tartes, soupes, sauces, poissons, moules et fruits de mer, toutes les viandes, les huiles parfumées maison et les vinaigrettes pour salades et crudités…
- Ingrédients
- Ail, persil, sel, basilic, piment doux niora
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948 Produits
Poulet mariné à la plancha
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 1 gousse d’ail
- 1 belle cuillère à soupe de mélange plancha
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Peler et hacher la gousse d’ail.
Dans un bol, mélanger l’ail haché avec le mélange plancha, saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette.
Mélanger avec l’huile.
Fendre les cuisses de poulet avec un couteau. Les enduire de marinade sur toutes les faces avec vos mains (plus facile) puis les déposer dans un plat et le filmer. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures le temps que la viande se parfume (mieux toute la nuit).
Faire chauffer la plancha à feu moyen. Y déposer les cuisses de poulet, baisser le feu et les laisser cuire sous couvert d’un papier alu pendant 15 à 20 minutes. Penser à les retourner toutes les 5 minutes pour que la cuisson soit homogène.
N’hésitez pas à faire cuire des poivrons rouges en lamelles sur la plancha à côté du poulet, avec quelques gousses d’ail coupées en lamelles. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Accompagnez de pommes de terre persillées ou d'une poëllé de légumes.
Bon appétit !
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