Poivre de Voatsiperifery

Poivre de Madagascar - Voatsiperifery

Fruit d’une liane de Madagascar de la famille des piper, rare,
noble et sauvage, sa récolte est exclusivement manuelle
puisqu'elle est effectuée jusqu'à 20 mètres de hauteur.

Comment souhaitez-vous recevoir votre poivre ?
  • Entier en grain
  • Moulu grossièrement
  • Moulu finement
14,90 €

(14,90 € décilitre)

TTC



Décilitre ou double décilitre ? A quel poids cela correspond-il ?

 

D’une très agréable longueur de bouche, il séduit par son piquant modéré et sa belle note de terre fraîche légèrement boisée aux saveurs citronnées et aux parfums de fleurs et d'agrumes. Un véritable voyage de douceur et de fraîcheur aromatique !

Le poivre de Madagascar, connu pour sa saveur unique et ses arômes puissants, est l'une des épices les plus recherchées au monde. Cultivé dans les terres fertiles de l'île de Madagascar, il bénéficie d'un climat idéal pour son développement, ce qui lui confère une qualité exceptionnelle.


Origines et Culture

Le poivre de Madagascar, principalement cultivé dans les régions montagneuses, est récolté à la main, garantissant une qualité supérieure et une traçabilité parfaite. Le poivrier malgache est cultivé selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, permettant ainsi de préserver la richesse de la biodiversité locale.


Une saveur intense et raffinée

Le poivre de Madagascar est réputé pour sa saveur complexe et épicée, mêlant des notes florales et fruitées qui ajoutent de la profondeur à vos plats. Il se distingue des autres poivres par sa force modérée et son goût légèrement sucré, qui apporte un équilibre parfait aux recettes, qu'elles soient salées ou sucrées.


Comment utiliser le poivre de Madagascar ?

Le poivre de Madagascar est idéal pour assaisonner vos viandes, poissons, légumes, soupes et sauces. Il se marie également à merveille avec les desserts, notamment les chocolats et fruits exotiques. Que vous l’utilisiez frais moulu ou sous forme de grains entiers, il sublimera tous vos plats et étonnera vos convives par sa qualité inégalée.


Un produit haut de gamme, directement chez vous

Achetez notre poivre de Madagascar directement en ligne et profitez de son goût raffiné sans quitter votre domicile. Nous vous garantissons un produit frais et de qualité supérieure, livré rapidement et dans des conditions optimales pour conserver toute la puissance de ses arômes.


Points forts :

  • Arôme intense et fruité pour sublimer vos plats
  • 100% naturel, sans additifs ni conservateurs
  • Provenance directe de Madagascar, cultivé de manière éthique
  • Disponible en plusieurs formats (50g, 100g, 200g)
  • Livraison rapide et soignée pour un produit toujours frais

Pourquoi choisir notre Poivre de Madagascar ?

Le poivre de Madagascar que nous vous proposons est cultivé avec soin et respect de l’environnement. Ce produit d’exception est sélectionné pour sa qualité irréprochable et sa capacité à révéler les saveurs de vos mets. C’est un choix parfait pour les chefs cuisiniers amateurs ou professionnels en quête de la meilleure qualité.


Commandez dès maintenant
et apportez une touche exotique et raffinée à vos plats grâce au poivre de Madagascar.

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Le conseil de Xeb !

Foie gras poêlé aux pêches et poivre sauvage

Ingrédients (6 personnes) :
- 6 Tranches de foie gras de canard 
- 6 Pêches 
- 150 grs d'amandes effilées
- 1 cuillère à café de poivre sauvage de Voatsiperifery 
- 200 grs de jeunes pousses de salade
- 1 cuillère à soupe de miel 
- 1 cuillère à café de balsamique de Modeme
- 6 pincées de fleur de sel 
Préparation :
Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
Concasser le poivre sauvage au mortier. Laver les pêches, les éplucher et les couper en 4, puis retirer le noyau.
Colorer les escalopes de foie gras dans une poêle chaude, puis les poser sur une plaque allant au four.
Dégraisser la poêle, ajouter le miel, puis le poivre. Colorer légèrement le miel, puis ajouter les quartiers de pêches et les cuire pendant environ 5 min avant de les débarrasser.
Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique, débarrasser puis réserver.
Enfourner les amandes durant 8 min environ, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
Cuire les escalopes de foie gras au four pendant 2 min environ.
Dresser la salade dans une assiette, puis l'assaisonner avec le mélange miel-poivre-vinaigre. Déposer les quartiers de pêches, puis l'escalope de foie gras (préalablement passée sur un papier absorbant afin de la dégraisser). Parsemer le tout d'amandes effilées torréfiées et de fleur de sel. Terminer par un cordon de sauce.
Bon appétit !

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