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Sel Fou
Sel, paprika, chili, thym, baie rose, poivre, romarin
Décilitre ou double décilitre ? A quel poids cela correspond-il ?
Spécialités de l'île de Ré, il relève tout en parfumant agréablement n’importe quel plat de viandes blanches ou rouges, légumes crus ou cuits, poissons et crustacés, pierrade et barbecue, courts bouillons et eau de cuisson du riz et des pâtes, soupes, papillotes, crudités et salades, croque-sel, marinades pour plancha...
- Ingrédients
- Sel, paprika, chili, thym, baie rose, poivre, romarin
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875 Produits
Filets de poisson au sel Fou
Préparation : 5 min.
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 beaux filets de poissons (avec sa peau)
- 1/2cuillère à café de gingembre
- 2 cuillères à café de sel fou
- le zeste râpé d’une orange (non traitée)
- 1 cuillère à soupe de jus d’orange
Préparation :
Mélanger le sel fou avec le gingembre et le zeste d’orange.
Étaler la préparation sur les filets de poisson.
Les déposer sur la grille du four recouverte de papier cuisson, côté peau.
Cuire à four chaud environ 5 minutes, suivant l’épaisseur des filets.
Arroser d’un filet de jus d’orange.
Servir aussitôt avec un riz parfumé.
Bon appétit !.
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