Mélange maison - Lait D'or

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Riz à l'espagnole

Riz à l'espagnole 2

Mélanges d'épices et/ou aromates

Riz à l'espagnole

Poivron rouge, poivron vert, tomate, ail, piment niora, thym, persil, laurier, curcuma, échalote, gingembre.

Macis moulu

Epices bases

Macis moulu

Également appelé fleur de muscade, c'est l’écorce qui protège la fameuse noix.Au parfum fin, chaud, poivré et citronné, il s’utilise dans les mêmes plats, les mêmes proportions et au même stade de cuisson que celle-ci. Beaucoup plus raffiné, on l’emploie pour sublimer autant la cuisine salée que sucrée telle que les sauces blanches, poissons fins,...

poivre des Caraïbes

Mélanges de poivres

Poivre des pirates

Graine du paradis, poivre noir blanc, poivre vert, baie rose, poivre de la Jamaïque

Anis étoilé ou Badiane

Graines, fèves et noix

Badiane ou Anis étoilé

Fruit du Badianier, c'est un excellent aide digestif et anti-ballonnement aux arômes frais et chaud plus puissant que l'anis vert, boisé et teinté de notes de réglisse.

Fèves de cacao torréfiées

Graines, fèves et noix

Fèves de cacao torréfiée

D'une grande richesse en bienfaits (antioxydant, magnésium, vitamines B et E potassium, fer, protéines...), elle sublime les desserts, salade de fruits et smoothies en l'utilisant aussi bien râpée, concassée en éclats au mortier, que mixée finement pour préparer une subtile poudre de chocolat.

Raz El Hanout Maison

Mélanges d'épices et/ou aromates

Raz El Hanout Maison

Cumin, coriandre, ail, curcuma, curry, carvi, cannelle, muscade, gingembre, basilic, fenouil, romarin, thym, anis, sarriette, origan, cardamome, riz, sel, paprika, girofle, poivre noir, piment

mélange légumes

Mélanges d'épices et/ou aromates

Mélange légumes

Oignon, carotte, basilic, persil, ail, piment doux niora, poivron, tomate, curcuma

Nigelle Sativa

Graines, fèves et noix

Nigelle

Aussi appelée cumin noir, poivrette ou cheveux de Vénus, elle est employée au Moyen Orient et en Inde pour ses nombreux bienfaits pour la santé ainsi que dans beaucoup de mélange d'épices pour son goût citronné et poivré.

Mélange poivre médiéval

Mélanges de poivres

Poivre Médiéval

Poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses, coriandre, MOUTARDE JAUNE et NOIRE

Sel à la Basquaise

Mélanges de sels

Sel à la Basquaise

Sel de Salies, ail, persil, échalote, thym de Provence, piment d’Espelette A.O.P BIO, laurier

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