Massala du Maharadja

Massala du Maharadja

Coriandre, curcuma, fenouil, sel, cumin, fenugrec, carvi, piment doux et fort, estragon.
Tout comme son somptueux patrimoine architectural, la cuisine de l’Inde du Nord est très riche.
Directement inspiré des currys royaux, ce mélange coloré, doux, frais et très parfumé, sublimera vos viandes et poissons marinés, légumes, plats mijotés, sauces, crèmes, vinaigrettes… Une invitation à un beau voyage simple d’utilisation et très efficace !

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Au goût assez puissant bien qu'elle ne pique pas, on peut l'utiliser aussi bien dans les plats sucrés que salés. Souvent une pincée suffit pour parfumer et soutenir les sauces blanches et purées, les blanquettes, les gratins et soufflés, les viandes, soupes, poissons, béchamels, ragoûts, pour la préparation des charcuteries et des saucisses, dans les...

Poivre noir de Malabar

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