Curry Curry de Madras 45 4,90 € Coriandre, curry feuille, laurier, fenugrec, curcuma, fenouil, farine de pois, cumin, ail, sel, pavot, MOUTARDE, piment, poivre. Grand classique de la cuisine indienne, à la fois chaud et parfumé à souhait, c'est un incontournable de l'assaisonnement des plats de légumes, viandes et poissons blancs. Riche en arômes, il apporte saveur et couleur à la... Ajouter au panier
Rupture de stock Infusions Citronnelle 155 1,95 € Aussi appelée l'herbe citron (lemon grass), elle est très souvent employée dans la cuisine asiatique. À la saveur subtile, elle parfume agréablement les soupes et veloutés, les pâtes, les curry et toutes autres sauces, poissons, viandes grillées, les crudités, les fruits frais en salade ou cuits dans les tartes, les marinades, court bouillon et... View
Mélanges d'épices et/ou aromates Bouquet garni à la provençale 73 3,90 € Laurier, sarriette, thym de Provence, persil, romarin, basilic, céleri. Incontournable de la cuisine française, ce très subtile mélange d’aromates traditionnel, un peu revisité, parfume agréablement les viandes braisées, les courts bouillons et ragoûts, daube et blanquette, les plats en sauces ou poêlés, en marinades, pot au feu, les volailles, poissons,... Ajouter au panier
Graines, fèves et noix Tonka Fève 191 14,90 € Elle révèle d'extraordinaires arômes suaves aux parfums chauds et puissants proche de la vanille, de l'amande et du chocolat avec des notes de pêche… Râpée ou en décoction, elle fait merveille avec les desserts fruités et chocolatés, compotes et confitures, crème brûlée et parfume tout aussi subtilement les crustacés, purée, sauces et chutneys, potages et... Ajouter au panier
Graines, fèves et noix Moutarde jaune graine 183 2,90 € La moutarde blanche ou jaune (sinapis alba), originaire du bassin méditerranéen, est énormément utilisée dans toutes les cuisines du monde. Entières ou moulues, à la saveur piquante avec une note sucrée et un zeste d'amertume, les graines parfument subtilement toutes les préparations telles que les marinades et sauces, ragoûts, soupes, viandes grillées,... Ajouter au panier
Graines, fèves et noix Roucou 188 4,90 € C’est la graine d'une fleur des caraïbes, au pigment puissant, principalement utilisée comme colorant naturel (E160B). Sa couleur oscille entre orangée, safranée et rouge avec une saveur légèrement poivrée et suave. Elle colore et assaisonne en douceur les sauces et ragoûts, volailles, poissons et crustacés, légumes, huiles aromatisées, soupes,... Ajouter au panier
Sels natures Sel bleu de Perse 250 9,90 € Le Sel bleu de Perse est un sel fossile, ou gemme, originaire des montagnes d'Elbourz, dans la province de Semnam, au nord de l'Iran. Formé il y a 100 millions d'années grâce au mouvement de la tectonique des plaques qui a renfermé sous terre l'eau qui se trouvait à la surface, ce sel précieux est récolté à la main selon des méthodes ancestrales. D'une... Ajouter au panier
Epices bases Carvi moulu 54 3,90 € À la saveur anisée et subtile proche de celle du cumin et de l'aneth, aussi appelé « anis des Vosges », il est généralement utilisé pour parfumer les viandes (porc, dinde, gibier…), les fromages comme le munster, la charcuterie et la choucroute. Tout aussi excellent dans une salade de pomme de terre, avec tous les légumes, poissons et viandes blanches,... Ajouter au panier
Mélanges d'épices et/ou aromates Spécial Wok 136 3,90 € Oignon, carotte, poireau, poivron rouge, tomate Ce mélage aromatique sera idéal pour votre cuisine au Wok. Pratique et gouteux, il suffit juste de le faire se réhydrater dans lvotre cuisson mais sera aussi le compagnon parfait de vos poissons et de vos viandes, dans la cuisson des pâtes et du riz, il s’intègre parfaitement dans la préparation des cakes... Ajouter au panier
Epices bases Coriandre moulue 57 2,90 € Au parfum à la fois frais, doux et poivré avec une note de zeste d'orange, c’est une épice qui se marie merveilleusement avec de nombreuses préparations dans toutes les cuisines du monde et s’associe parfaitement avec les poivres. Supportant très bien la cuisson, elle parfume délicatement aussi bien les plats salés que sucrés et s’utilisera donc de... Ajouter au panier