Pêches rôties au sirop de Cardamome

Écrasez les gousses de cardamome avant d’en retirer les grains.
Dans une casserole, faites infuser le vin blanc avec le sucre et des graines de cardamome pendant 25 min environ à feu doux. Le mélange doit devenir sirupeux. Réservez.

Préchauffez votre four à 150°C (th.5).
Épluchez les pêches puis coupez-les en quartiers. Parsemez-les de cassonade puis enfournez pour 15 min. Dégustez après avoir nappé de sirop à la cardamome. Ajoutez quelques amandes effilées pour apporter un peu de croquant.

Bon appétit !