Sardines Roulées

PREPARATION :

/ Lever les filets de sardines les retailler.
/ Les mettre à plat dans un plat côté côté peau au fond.
/ Faire une marinade avec l'huile d'olive environ 12cas,le jus d'un citron,
              fleur de sel et Rub Kima à convenance.
/ Recouvrir les filets de sardines à hauteur.
/ Filmer le plat et mettre au frais pendant au moins 6h.

Version froide
Sortir les filets 1/4 h avant de servir.
Peuvent se manger tel quel ou en version tapas sur une tartine de pain grillé.

Version chaude
Découper des lamelles de courgettes en tranche fine dans leur longueur
Y déposer un filet de sardine .rouler piquer avec un cure dent et rebadigeonner l'extérieur avec l huile de marinade.

Version végétarienne
Recouper au centre les lamelles de courgettes dans le sens de la longueur.badigeoner au pinceau avec la marinade.rouler et piquer avec un cure dent puis monter en forme de fleur.
Saupoudrer de Rub Kima


Les filets de sardines peuvent être aussi remplacés par des crevettes crues décortiquées et marinées sur le même principe.

Pour la cuisson, à vos planchas,braseros ,en indirect au bbq ou tout simplement à la poêle!!
Il n'y a plus qu'à Savourer !




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