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Ingrédients (2 personnes) :
15 cl de lait
2 gousses d'ail
14 grosses queues de crevettes décortiquées
2 cuillères a café de Vadouvan
2 cuillères a café de mélange 5 céréales
2 pincées de sel
½ citron
1 salade du jardin
Préparation :
Mélanger le Vadouvan avec le lait et le sel puis laisser de côté pour le réhydrater (environ 10mn).
Peler l'ail et le couper en brunoise (petit dés). Colorer légèrement l'ail dans de l'huile d'olive puis le débarrasser dans un récipient.
Faire sauter les queues de crevettes. A mi-cuisson ajouter les petits dès d'ail et le mélange de Vadouvan et de lait. Laisser réduire jusqu'à disparition du lait. Laver, couper et disposer la salade au fond de l'assiette. Arroser de vinaigrette puis ranger les queues de crevettes selon votre goût.
Découper des petits bout de citrons et les disposer sur chaque crevette. Parsemer de mélange 5 céréales et déguster !
Bon appétit !
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