Filet de lieu au curry des Bretons et lait de coco ?✨

PREPARATION :

/ Préparation des ingrédients :
Épluchez et émincez finement les échalotes.

/ Cuisson des échalotes :
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

/ Ajout du curry :
Saupoudrez le curry des Bretons sur les échalotes et mélangez bien pour libérer les arômes.

/ Cuisson du poisson :
Disposez les filets de lieu dans la poêle, côté peau vers le bas si elle est présente. Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

/ Ajout du lait de coco :
Versez le lait de coco dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poisson soit cuit à cœur.

/ Service :
Servez les filets de lieu nappés de sauce au curry des Bretons, accompagnés de riz basmati ou de légumes vapeur.

? Astuces & Variantes :

✅ Ajoutez du peps avec du citron vert :
Un filet de jus de citron vert en fin de cuisson rehaussera les saveurs et apportera une touche de fraîcheur.

✅ Enrichissez la sauce avec des légumes :
Ajoutez des dés de courgette, de poivron ou des lamelles de carotte dans la poêle avec les échalotes pour une version plus complète et équilibrée.

✅ Texturisez avec des fruits secs ou des graines :
Parsemez votre plat de noix de cajou concassées, d’amandes effilées grillées ou de graines de sésame pour un léger croquant.

✅ Rehaussez les épices selon vos goûts :
Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de gingembre frais râpé.

✅ Pour une sauce encore plus onctueuse :
Ajoutez une cuillère de crème de coco en fin de cuisson pour une texture encore plus veloutée.

✅ Alternative avec d’autres poissons :
Si vous n’avez pas de lieu, cette recette fonctionne aussi très bien avec du cabillaud, du saumon ou même des crevettes.

Avec ces petits trucs en plus, votre plat sera encore plus savoureux et personnalisable selon vos envies !