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Ingrédients :
12 côtes d’agneau
1 cuillère à soupe de graines de cumin
2 cuillères à café de thym de Provence seché
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café
5 baies fleur de sel
Préparation :
Mettez les côtes d’agneau dans un plat creux, arrosez-les de l’huile d’olive, parsemez de graines de cumin, de thym et des poivres concassés.
Mettez au frais et laissez mariner 3 h en retournant les côtes au bout de 1h30 min..
Faites chauffer un tiers de l’huile de la marinade et faites-y cuire les côtes à feu vif environ 4 min de chaque coté. . Arrosez du reste de la marinade, salez.. Il ne vous reste plus qu'à servir avec des pommes de terre au four.
Bon appétit !
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