Ingrédients : (pour 10 brochettes)

- 10 tiges de citronnelle fraîche
- 500g chair à saucisse
- 500g de blanc de poulet haché
- Un bouquet de coriandre
- Mélange Thaï
- Sauce soja sucrée
- Huile de Sésame


Préparation :
Ciseler la coriandre .
Dans un saladier,malaxer la chair à saucisse avec 1cuillere et demi à soupe de Sauce Soja.
Rajouter mélange Thaï et coriandre à convenance.
Dans un autre saladier mélanger le poulet haché avec 3/4 d'une cuillère a soupe d'huile de sésame.coriandre et mélange Thaï à convenance.

Faites ensuite des boulettes d'environ 75g que vous modelerez sur les tiges de citronnelle.
Si le mélange poulet vous paraît un peu trop huileux et donc tient moins bien au modelage vous pouvez rajouter un peu de chapelure.

Mettre au frais pendant au moins 1h!!

Et ensuite direction la plancha,le bbq,le brasero!!

Une pointe de coriandre fraîche et il n'y a plus qu'à Savourer !!


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