Your cart
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Utilisation
Cette huile peut être utilisée pour assaisonner des salades, en marinade, ou comme un condiment pour vos plats préférés comme les nouilles, les soupes, le riz ou les légumes sautés. Profitez de la chaleur et des arômes uniques qu'elle apporte à votre cuisine !
Ingrédients :
- 200 ml d'huile végétale (huile de tournesol ou huile de sésame)
- 5 à 6 gousses d'ail (émincées ou écrasées)
- 3 à 4 piments rouges secs (ajustez selon votre goût)
- 1 cuillère à café de poivre de Sichuan (ou plus selon votre préférence)
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm, coupé en fines tranches, optionnel)
PREPARATION :
/ Préparer les ingrédients :
- Émincez ou écrasez les gousses d’ail.
- Coupez les piments en morceaux ou laissez-les entiers pour un goût moins fort.
- Si vous utilisez du gingembre, coupez-le en fines tranches.
/ Chauffer l'huile :
- Dans une petite casserole, versez l'huile végétale et faites-la chauffer à feu moyen.
- Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il devienne doré. Veillez à ne pas le brûler, car cela donnerait un goût amer.
/ Ajouter les épices :
- Une fois l'ail doré, ajoutez les piments et le poivre de Sichuan.
- Si vous utilisez du gingembre, ajoutez-le également à ce moment.
- Laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Vous verrez les piments et le poivre de Sichuan libérer leurs arômes.
/ Refroidir et filtrer :
- Retirez la casserole du feu et laissez l'huile refroidir complètement.
- Une fois refroidie, filtrez l'huile à l’aide d’un tamis fin ou d’une étamine pour enlever les morceaux d’ail et les épices.
/ Conservations :
- Versez l'huile dans un flacon propre et sec. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur ou à température ambiante, dans un endroit frais et sombre.
Remarques
- Ajustez la quantité de piment selon vos préférences personnelles.
- Vous pouvez également expérimenter en ajoutant d'autres épices comme des graines de sésame ou de la citronnelle pour varier les saveurs.
Bon appétit !
Retrouvez les ingrédients de la recette sur notre site!