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Ingrédients (4 personnes) :
50 grammes Yaourt au soja
2 c. à soupe curcuma moulu
10 cl eau tiède
5 grammes sel fin
250 grammes farine de blé
10 grammes levure fraîche émiettée
50 grammes graines de tournesol Bio
Préparation :
Commencez par très bien émietter votre Dans votre pétrin (ou un saladier), ménager la farine et la levure , le curcuma, les graines, le sel, le yaourt et l'eau tiède. Pétrir la pâte. Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1 heure. Façonner un pâton en boule sur le plan de travail et le disposer sur une plaque de cuisson. Laisser reposer de nouveau pendant 45mn (le pain devrait tripler de volume)
Cuisson
Préchauffer le four à 230°c (Thermostat 8) Mettre de l'eau dans un récipient et le disposer en bas du four pour créer de la vapeur. Enfourner le pain. Après 10 minutes , retirer le récipient d'eau. Baisser le four à 200°c (Thermostat 7) Laisser cuire encore 20mn
Notes
A la sortie du four, vous entendrez chanter votre pain.En fait il veut juste vous dire de couper une tranche dès qu’il sera tiède et d’y étaler une fine couche de beurre fermier… Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !!
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