Sels natures Brique de sel 2573 9,90 € La brique de sel est taillée dans le cœur des montagnes des montagnes du Pendjab.Sa structure, 100 % en cristal de roche naturelle, est issue de plus de 250 millions d’années de fossilisations de mers et de lacs intérieurs. Les utilisations culinaires 1. Couper et assaisonner Rigide et entièrement constituée de sel, elle peut vous servir de planche de... Ajouter au panier
Rupture de stock Sels natures Fleur de Sel de Navarre 3072 4,90 € Réalisée après une lente évaporation.Avec le vent du sud ou un vent très doux, lae fleur de sel est soigneusement collectée lorsqu'elle précipite. Particulièrement riche en potassium, calcium et magnésium. C'est le sel idéal pour la finition des plats qui nécessitent, en plus de la touche de saveur, d'un élément visuel. Parfait pour le poisson, la viande,... View
Rupture de stock Sels natures Flocons de sel de Navarre 3071 6,90 € Pureté et saveur exceptionnelles Offrez à vos papilles un voyage gustatif inoubliable avec nos flocons de sel d'eau de source ! View
Poivres noirs Poivre BIO de Sao Tomé 231 13,90 € Le poivre noir de Sao Tomé est particulièrement réputé pour ses saveurs inégalées. Le poivre noir biologique de Sao tomé est extrêmement rare, il commence à être cultivé sur cette île au large du Gabon. Pratiquement sous l'équateur, ce poivre profite à la fois de la chaleur et de l'humidité de l'océan. Sa rareté en fait jusqu’à ce jour, un véritable... Ajouter au panier
Poivres noirs Poivre Cubèbe 219 9,90 € Le Cubèbe (poivre à queue, poivre de Java, poivre du Kissi), fort et piquant, frais et citronné aux notes d'agrumes est parfait avec toutes les viandes et notamment l'agneau, le canard ou le pigeon, sublime avec un foie gras, des ris de veau, les poissons, fruits de mer et crustacés, les légumes... Excellent avec tous les desserts (tarte, sorbet au... Ajouter au panier
Poivres noirs Poivre de la Jamaïque 224 4,90 € Également appelé bois d'Inde, poivre aux quatre épices ou piment de la Jamaïque, c’est en fait une baie aux merveilleuses saveurs de cannelle, muscade, girofle et de poivre noir. Pas du tout piquant mais très parfumé, il amène dans la cuisine une délicieuse touche exotique dans beaucoup de mets salés comme les ragoûts, sauces, soupes, marinades... et... Ajouter au panier
Baies Poivre de Sancho 29 13,90 € Incontournable de la cuisine japonaise, c’est une épice noble qui développe des arômes longs en bouche, citronnés aux notes d’agrumes frais, avec de très agréables senteurs florales proches du jasmin et des fleurs d'eucalyptus. Cette baie s’apprécie à merveille avec les huîtres, crustacés et fruits de mer, poissons, foies gras, magret, côte de bœuf,... Ajouter au panier
Baies Poivre de Sichuan 30 9,90 € C’est une baie très parfumée dont seule la coque apporte une explosion d’arôme subtil et très riche, à la fois chaud et poivré, floral, citronné et boisé. Utilisé dans de nombreux mélanges d'épices népalais et chinois, il se marie aussi parfaitement avec le canard et toutes viandes blanches, les poissons, fruits de mer et crustacés, légumes variés,... Ajouter au panier
Baies Poivre de Timut 31 9,90 € Originaire du Népal, ce proche cousin du Sichuan développe une délicate et riche palette de saveurs. Légèrement piquant avec une extraordinaire longueur de bouche, il offre un parfum fleuri de citron et de poivre aux notes fraîches et boisées de fruits exotiques, d’agrumes et de pamplemousse. Très prisé des grands chefs, il sublime toutes les préparations... Ajouter au panier
Poivres noirs Poivre de Voatsiperifery 236 14,90 € Fruit d’une liane de Madagascar de la famille des piper, rare, noble et sauvage, sa récolte est exclusivement manuelle puisqu'elle est effectuée jusqu'à 20 mètres de hauteur. D’une très agréable longueur de bouche, il séduit par son piquant modéré et sa belle note de terre fraîche légèrement boisée aux saveurs citronnées et aux parfums de fleurs et... Ajouter au panier
Poivres noirs Poivre des gorilles 223 14,90 € Originaire de Centrafrique, récolté dans les montagnes de la réserve des gorilles du Congo, il est cueilli à la main à des hauteurs allant jusqu’à 20 mètres. Très apprécié des amateurs de poivre pas trop piquant, légèrement fumé naturellement, il a une très belle longueur de bouche développant une saveur remarquable mentholée légèrement camphrée avec une... Ajouter au panier
Poivres noirs Poivre fumé 222 9,90 € Quand vous apportez du poivre très aromatique des meilleures régions de culture à un maître fumeur expérimenté, le résultat promet des expériences gustatives vraiment intéressantes. Notre poivre de Malabar a été fumé à froid pendant plusieurs jours au bois de hêtre fraîchement moulu. Très raffiné, chauffant, à la saveur fruitée aux notes fumées intenses,... Ajouter au panier