Baies Baies de génièvre 27 2,90 € A la saveur boisée et poivrée, aux notes fraîches et parfumées semblable aux senteurs des aiguilles de pins, elle s’utilise aussi bien écrasée, entière que moulue. Au-delà de ses nombreux bienfaits pour la santé, c'est un ingrédient essentiel à la préparation de la choucroute et de divers gibiers. Elle se marie agréablement avec les marinades, les sauces... Ajouter au panier
Baies Baies roses 28 5,90 € Aussi nommée poivre Bourbon, c’est une baie au goût poivré légèrement sucré et chaud aux notes suaves et fruitées. Très décoratives, utilisées entières ou concassées, elles se marient merveilleusement avec les poissons en sauce et en marinade, carpaccio de saumon ou Saint Jacques, les toasts de foie gras, le veau et volailles, sur le fromage de chèvre ou... Ajouter au panier
Sels natures Brique de sel 2573 9,90 € La brique de sel est taillée dans le cœur des montagnes des montagnes du Pendjab.Sa structure, 100 % en cristal de roche naturelle, est issue de plus de 250 millions d’années de fossilisations de mers et de lacs intérieurs. Les utilisations culinaires 1. Couper et assaisonner Rigide et entièrement constituée de sel, elle peut vous servir de planche de... Ajouter au panier
Rupture de stock Sels natures Fleur de Sel de Navarre 3072 4,90 € Réalisée après une lente évaporation.Avec le vent du sud ou un vent très doux, lae fleur de sel est soigneusement collectée lorsqu'elle précipite. Particulièrement riche en potassium, calcium et magnésium. C'est le sel idéal pour la finition des plats qui nécessitent, en plus de la touche de saveur, d'un élément visuel. Parfait pour le poisson, la viande,... View
Rupture de stock Sels natures Flocons de sel de Navarre 3071 6,90 € Pureté et saveur exceptionnelles Offrez à vos papilles un voyage gustatif inoubliable avec nos flocons de sel d'eau de source ! View
Baies Poivre de Sancho 29 13,90 € Incontournable de la cuisine japonaise, c’est une épice noble qui développe des arômes longs en bouche, citronnés aux notes d’agrumes frais, avec de très agréables senteurs florales proches du jasmin et des fleurs d'eucalyptus. Cette baie s’apprécie à merveille avec les huîtres, crustacés et fruits de mer, poissons, foies gras, magret, côte de bœuf,... Ajouter au panier
Baies Poivre de Sichuan 30 9,90 € C’est une baie très parfumée dont seule la coque apporte une explosion d’arôme subtil et très riche, à la fois chaud et poivré, floral, citronné et boisé. Utilisé dans de nombreux mélanges d'épices népalais et chinois, il se marie aussi parfaitement avec le canard et toutes viandes blanches, les poissons, fruits de mer et crustacés, légumes variés,... Ajouter au panier
Baies Poivre de Timut 31 9,90 € Originaire du Népal, ce proche cousin du Sichuan développe une délicate et riche palette de saveurs. Légèrement piquant avec une extraordinaire longueur de bouche, il offre un parfum fleuri de citron et de poivre aux notes fraîches et boisées de fruits exotiques, d’agrumes et de pamplemousse. Très prisé des grands chefs, il sublime toutes les préparations... Ajouter au panier
Sels natures Sel au Céleri 262 2,90 € Devenu un classique incontournable, ce mélange de sel et de céleri rave séché puis réduit en poudre est doux et très agréablement parfumé. Il s'utilise aussi bien comme assaisonnement en lieu et place du sel de table que comme condiment servi par exemple avec un jus de tomate, des légumes frais cuits ou crus, un potage ou un velouté, avec du poisson, les... Ajouter au panier
Sels natures Sel bleu de Perse 250 9,90 € Le Sel bleu de Perse est un sel fossile, ou gemme, originaire des montagnes d'Elbourz, dans la province de Semnam, au nord de l'Iran. Formé il y a 100 millions d'années grâce au mouvement de la tectonique des plaques qui a renfermé sous terre l'eau qui se trouvait à la surface, ce sel précieux est récolté à la main selon des méthodes ancestrales. D'une... Ajouter au panier
Sels natures Sel de guérande 251 1,70 € La presqu'île de Guérande et le sel, c'est de l'histoire ancienne. On le récoltait déjà à l'âge de fer, c'est-à-dire à la naissance des premières villes et des premiers états celtiques ! Dans les marais salants de Guérande, la production de sel est un processus 100 % naturel. Grâce à une succession de bassins favorisant l’évaporation de l’eau, le sel... Ajouter au panier
Sels natures Sel de Salies de Béarn 252 1,00 € Présent naturellement sous les Pyrénées depuis des millions d'années, il est protégé en profondeur dans des eaux 10 fois plus salées que l'eau de mer. Il est obtenu par simple évaporation de ces eaux souterraines par un procédé ancestral (poêle à sel) qui confère à ce sel des qualités gustatives incomparables. Ajouter au panier