Pistaches décortiquées naturelles

Name: Pistaches décortiquées naturelles
Brand: Les récoltes du monde
SKU: 1391
Price: 56.4 EUR
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Sel de mer, farine de riz, oignon, panais, sucre de canne, huile de tournesol, livèche, macis, poivre, curcuma, extrait de caramel, graisse de bovin, amidon de maïs, tomate, carotte, glucose, poireau, extrait de malt, romarin, ail. Il permet de réaliser des fonds de sauce onctueux pour accompagner vos pièces de viandes rouges et blanches. Riche en...

Mélanges d'épices et/ou aromates

Raz el Hanout jaune

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Coriandre, curry de Bombay, curcuma, cumin, cannelle, gingembre, cardamome, muscade, poivre, sel Littéralement la tête de l'épicerie, ce mélange traditionnel du Maghreb s'utilise pour la préparation des tajines et couscous. Puissamment aromatique, peu piquant et légèrement sucré, il parfume tout en couleur les poêlées de légumes, la cuisine vapeur et au...

Aromates

Échalote semoule

3,70 €

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L'échalote semoule est obtenue par déshydratation à l'air chaud pulsé de bulbes de toute première qualité lui procurant ainsi une excellente conservation dans le temps. Un classique de la cuisine française à utiliser partout. Subtile et typée, revigorante et parfumée, elle aromatise les assaisonnements de salades et de crudités, toutes les viandes et...

Fruits confits

Gingembre confit cubes

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Poivres noirs

Poivre de la Jamaïque

224

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Également appelé bois d'Inde, poivre aux quatre épices ou piment de la Jamaïque, c’est en fait une baie aux merveilleuses saveurs de cannelle, muscade, girofle et de poivre noir. Pas du tout piquant mais très parfumé, il amène dans la cuisine une délicieuse touche exotique dans beaucoup de mets salés comme les ragoûts, sauces, soupes, marinades... et...

Mélanges de sels

Sel du Barbecue

260

3,70 €

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Sel de Salies, sarriette, origan, romarin, thym de Provence, basilic Ce mariage des aromates méditerranéens et du fameux sel de Salies de Béarn servant à la salaison du jambon de Bayonne, sublime les préparations de viande et gibier, de crustacés ou de poissons, mais aussi tous les plats à base de tomate, pizzas, sauce bolognaise, salades et crudités,...

Infusions

Fantasia

986

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Mélange d'écorces de cynorrhodon et d'orange, de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pomme, et de pétales d'hélianthe. Huile essentielle d'orange sanguine.

Infusions

Pinacolada

992

52,13 €

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Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceau de pomme, d'écorces de cynorrhodon, de morceaux d'ananas et de noix de coco. Arômes ananas et noix de coco.

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Mélanges de poivres

Mélange de poivres des Gastronomes

247

6,54 €

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Poivre gris, blanc et vert, piment de la Jamaïque, baie rose, nigelle, Sichuan, coriandre, maniguette Crée pour un traiteur gastronomique, à la fois relevé et frais, suave et épicé, il parfume et assaisonne à merveille tous vos plats du quotidien tels que poissons, fruits de mer et crustacés, viandes grillées, foie gras frais, poêlé ou en toast, salades,...

Mélanges d'épices et/ou aromates

Tandoori

141

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Paprika, piment doux et fort, ail, cumin, poivre, céleri, carvi, romarin, girofle, laurier, cannelle, sel Chaudement épicé bien que peu piquant, colorant et très parfumé aux notes fruitées, ce mélange indien est traditionnellement utilisé pour la fameuse marinade de poulet au yaourt ou à la crème. A l’instar d’un curry, il agrémente tout en couleur les...

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