Graines, fèves et noix Moutarde jaune graine 183 2,90 € La moutarde blanche ou jaune (sinapis alba), originaire du bassin méditerranéen, est énormément utilisée dans toutes les cuisines du monde. Entières ou moulues, à la saveur piquante avec une note sucrée et un zeste d'amertume, les graines parfument subtilement toutes les préparations telles que les marinades et sauces, ragoûts, soupes, viandes grillées,... Ajouter au panier
Graines, fèves et noix Moutarde noire graine 184 2,90 € Aussi appelées Sénevé, les graines de moutarde noire sont piquantes et aromatiques à la fois avec une note de noisette et une saveur un peu plus soutenue que la moutarde jaune. Très appréciées dans la cuisine indienne, elles entrent dans la composition de nombreux mélanges d'épices et de poivres et parfume toute en subtilités les curry, les plats mijotés,... Ajouter au panier
Graines, fèves et noix Nigelle 186 3,90 € Aussi appelée cumin noir, poivrette ou cheveux de Vénus, elle est employée au Moyen Orient et en Inde pour ses nombreux bienfaits pour la santé ainsi que dans beaucoup de mélange d'épices pour son goût citronné et poivré. On l’utilise dans le pain, avec la volaille et différentes viandes blanches, tajines et couscous, pommes de terre, le riz, poissons et... Ajouter au panier
Graines, fèves et noix Noix de muscade 185 2,90 € Au goût assez puissant bien qu'elle ne pique pas, on peut l'utiliser aussi bien dans les plats sucrés que salés. Souvent une pincée suffit pour parfumer et soutenir les sauces blanches et purées, les blanquettes, les gratins et soufflés, les viandes, soupes, poissons, béchamels, ragoûts, pour la préparation des charcuteries et des saucisses, dans les... Ajouter au panier
Paprikas et piments Paprika doux 201 3,90 € Epice de référence dans la cuisine du monde, c'est un proche parent du poivron très utilisé dans la cuisine de l'Europe de l'Est et cultivé principalement en Hongrie. Grand colorant naturel au goût sucré, suave, doux et très aromatique, il se marie parfaitement à vos ragoûts de viande et de volaille, dans les fromages frais, les sauces et crèmes, le... Ajouter au panier
Paprikas et piments Paprika fort 202 4,90 € Aussi nommé « hot paprika », il est très apprécié pour sa couleur, mais également pour son goût fruité subtilement relevé et très aromatique. A l’instar d'un piment, on l'utilise un peu partout dans la cuisine de tous les jours ou traditionnelle comme goulaschs, plats en sauce, pomme de terre grillé ou au four, fromages, œufs aux plat et omelette,... Ajouter au panier
Paprikas et piments Paprika fumé 203 4,90 € Connue aussi sous le nom de "pimenton", c’est un poivron doux séché pendant des heures au bois de chêne. A la saveur fumée, agréablement fruitée et sucrée, sa couleur rouge intense lui donne un fort pouvoir colorant qui se marie merveilleusement bien dans tous les plats typiques tels que goulash, tapas, paëlla mais aussi du quotidien comme pommes de... Ajouter au panier
Graines, fèves et noix Pavot bleu graine 187 3,90 € Avec un arôme doux et suave, un goût de noisette qui s'amplifie lors de la cuisson, il est souvent utilisé comme céréale pour aromatiser les pains, les gâteaux et pâtisseries. Moulu, il a un pouvoir épaississant et il est souvent ajouté en Inde pour rendre les currys plus onctueux. Il apporte une note suave tout en couleurs aux différentes préparations de... Ajouter au panier
Paprikas et piments Piment Chipotle 204 9,90 € C’est le piment Jalapeno mûr séché et fumé au feu de bois de Pécan lui conférant une saveur authentique du temps des Aztèques. Sublime, sa saveur fumée, assez sucrée avec des notes de noix / chocolat / noisette avec un piquant assez présent en fait une star de la cuisine Tex Mex. Son parfum enivrant agrémente en finesse les soupes, sauces, vinaigrettes,... Ajouter au panier
Paprikas et piments Piment doux moulu 205 3,90 € Très riche en vitamine C et A, c’est le partenaire incontournable de toutes les cuisines du monde. Son goût parfumé et légèrement sucré à la saveur chaude et ronde, sa douceur et sa magnifique couleur sublime toutes les préparations culinaires salées comme les plats mijotés, papillotes, ragoûts, œufs et omelette, poissons et fruits de mer, soupes et... Ajouter au panier
Paprikas et piments Piment fort de Cayenne moulu 206 3,90 € Aussi appelé piment enragé, il est épépiné et ensuite séché avant d’être réduit en poudre. À la saveur fruitée et au piquant intense, il permet de relever toutes les préparations du quotidien sans en varier le goût. Très utilisé dans toutes les cuisines du monde, il entre aussi dans la composition de nombreux mélanges d'épices ou de certaines fameuses... Ajouter au panier
Paprikas et piments Piment Jalapeño Rouge 208 6,90 € Provenant du Mexique, c’est un véritable classique dans le monde du piment. Récolté à pleine maturité lui conférant une saveur fruitée dotée d’une légère acidité avec des notes fumées, sa force est supérieure à celle du vert. Il excelle dans toutes les recettes mexicaines et Tex Mex, tacos, chili con (ou sin) carne et son usage s’étend bien sûr à tous les... Ajouter au panier
Paprikas et piments Piment Jalapeño Vert 209 6,90 € Provenant directement du Mexique, c’est maintenant un véritable classique dans le monde du piment. Au parfum délicat et fruité, à la saveur fraîche et végétale rappelant le poivron vert et à la force chauffante sans être piquante, il excelle dans toutes les recettes mexicaines et Tex Mex, du tacos au chili con (ou sin) carne, et son usage s’étend bien sûr... Ajouter au panier
Paprikas et piments Piment jaune d'Amazonie 2574 5,90 € Le fertile bassin amazonien de Colombie, l´une des plus grandes réserves naturelles de la terre, est une des régions d´origine de la famille du piment fort. Dans sa magnifique robe jaune, avec 50 - 70.000 scovilles, il appartient aux piments les plus tranchants avec une belle note fruitée, un goût très épicé et une acidité subtile. Délicieux et très... Ajouter au panier
Paprikas et piments Piment Niora concassé 210 4,90 € Aussi appelé piment fleur, originaire d'Amérique centrale, il est très répandu dans la cuisine espagnole et au Maroc pour sa saveur délicatement sucrée et fumée. Très doux avec un joli pouvoir colorant, il s'utilise très simplement dans la cuisine du quotidien pour parfumer les sauces tomates, les œufs et omelettes, viandes, crustacés et poissons, légumes... Ajouter au panier
Paprikas et piments Piment oiseau 211 4,90 € Star de la cuisine créole, sud-américaine et asiatique, aussi connu sous les noms de piri-piri, piment zozio et pili-pili, très piquant et torride, c’est une excellente épice qui se marie avec de nombreuses saveurs. Il est idéal pour pimenter vos huiles d'olives (notamment pour les pizzas), tout comme il relève les ragoûts, légumes, sauces, soupes,... Ajouter au panier
Paprikas et piments Piment Tabasco Jaune 212 13,90 € Rare, savoureux et étonnant, sa couleur jaune cache une force redoutable en faisant de lui l’ingrédient indispensable à la sauce du même nom. Originaire du Mexique, torride tout en conservant une saveur de céleri et d’oignon, il est parfait pour la confection des sauces piquantes maison, en assaisonnement, marinade, farces, carpaccio, parfait pour un beau... Ajouter au panier
Graines, fèves et noix Roucou 188 4,90 € C’est la graine d'une fleur des caraïbes, au pigment puissant, principalement utilisée comme colorant naturel (E160B). Sa couleur oscille entre orangée, safranée et rouge avec une saveur légèrement poivrée et suave. Elle colore et assaisonne en douceur les sauces et ragoûts, volailles, poissons et crustacés, légumes, huiles aromatisées, soupes,... Ajouter au panier
Sels natures Sel au Céleri 262 2,90 € Devenu un classique incontournable, ce mélange de sel et de céleri rave séché puis réduit en poudre est doux et très agréablement parfumé. Il s'utilise aussi bien comme assaisonnement en lieu et place du sel de table que comme condiment servi par exemple avec un jus de tomate, des légumes frais cuits ou crus, un potage ou un velouté, avec du poisson, les... Ajouter au panier
Sels natures Sel bleu de Perse 250 9,90 € Le Sel bleu de Perse est un sel fossile, ou gemme, originaire des montagnes d'Elbourz, dans la province de Semnam, au nord de l'Iran. Formé il y a 100 millions d'années grâce au mouvement de la tectonique des plaques qui a renfermé sous terre l'eau qui se trouvait à la surface, ce sel précieux est récolté à la main selon des méthodes ancestrales. D'une... Ajouter au panier
Sels natures Sel de guérande 251 1,70 € La presqu'île de Guérande et le sel, c'est de l'histoire ancienne. On le récoltait déjà à l'âge de fer, c'est-à-dire à la naissance des premières villes et des premiers états celtiques ! Dans les marais salants de Guérande, la production de sel est un processus 100 % naturel. Grâce à une succession de bassins favorisant l’évaporation de l’eau, le sel... Ajouter au panier
Sels natures Sel de Salies de Béarn 252 1,00 € Présent naturellement sous les Pyrénées depuis des millions d'années, il est protégé en profondeur dans des eaux 10 fois plus salées que l'eau de mer. Il est obtenu par simple évaporation de ces eaux souterraines par un procédé ancestral (poêle à sel) qui confère à ce sel des qualités gustatives incomparables. Ajouter au panier
Sels natures Sel fin de Guerande 3252 1,90 € Sublimez vos plats avec le Sel fin de Guérande, récolté artisanalement et naturellement riche en magnésium. Sa texture fine et sa saveur délicate rehaussent subtilement les saveurs de vos recettes. Ajouter au panier
Sels natures Sel Hawai vert Jade 3096 11,90 € Sel du Pacifique, extrait de feuilles de bambou Le sel a une longue tradition à Hawaï, il est un élément essentiel pour atteindre l'équilibre intérieur et symbolise une connexion profonde avec la nature. Notre sel vert hawaïen est extrait de la côte Pacifique au large de l´île de Molokai puis est mélangé avec de l´extrait de feuilles de bambou. C’est un... Ajouter au panier