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Mélange 5 baies
Poivre noir, poivre blanc, poivre vert,
baies roses, poivre de la Jamaïque.
Décilitre ou double décilitre ? A quel poids cela correspond-il ?
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D'une grande finesse et peu piquant, il apporte une jolie note colorée ainsi qu'une saveur chaleureuse et aromatique à toute votre cuisine du quotidien, de l'entrée au dessert.
Il s’utilise comme le poivre noir classique, dans les mêmes proportions et de préférence en fin de cuisson, entier, moulu ou concassé au pilon.
À la fois décoratif et exhausteur de goût, c’est un incontournable des belles tables.
- Ingrédients
- Poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies roses, poivre de la Jamaïque.
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10994 Produits
Carpaccio mariné aux deux poissons
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 400 g de filet de saumon sans la peau
- 400 g de filet de daurade sans la peau
- 2 citrons verts
- 1 citron jaune
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de baies roses
- 1/2 cuillère à café de 5 baies
- Fleur de sel
Préparation :
Coupez les filets de saumon et de daurade en fines lamelles. Râpez les zestes d'1/2 citron vert et d'1/2 citron jaune.
Pressez le jus des 3 citrons.
Concassez les baies roses et le 5 baies.
Mettez les lamelles de poisson dans un grand plat creux.
Arrosez du jus des citrons et de l’huile d’olive. Ajoutez les baies roses, le 5 baies, la fleur de sel et les zestes de citron.
Mélangez bien et couvrez de film alimentaire.
Mettez au frais pendant 45 min.
Servez les poissons marinés avec une salade et de fines tartines de pain grillées.
Bon appétit !
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