Épices toastées

 Coriandre, SESAME doré, ail, cumin, fenugrec  

Ce mélange épices toastées dans des cuves en fonte est d'une puissance aromatique rare, aux notes de noisette, de caramel et aux arômes grillés chauds, doux et frais à la fois. Il s’utilise aussi bien entier, moulu ou concassé pour relever le goût des viandes blanches et rouges, des poissons à chair fine et crustacés, des poêlées de légumes, soupes et veloutés, salades de tomates, marinades pour plancha…