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Mélange Saté
Piment, sésame, CREVETTES, ail, ARACHIDE, huile de soja,
cannelle, badiane, fenouil, curcuma, coriandre, sel, sucre
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Ce mélange asiatique, peu piquant à la saveur acidulée / sucrée /salée aux notes de cacahouètes, est utilisé traditionnellement pour les plats de brochettes de viandes et poissons marinées aux épices. Il convient parfaitement aux fondus, légumes sautés, sauce et autres accompagnements, soupes, aux pâtes, riz, céréales et légumineuses, wok…
- Ingrédients
- Piment, sésame, CREVETTES, ail, ARACHIDE, huile de soja, cannelle, badiane, fenouil, curcuma, coriandre, sel, sucre
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851 Produits
Boeuf sauce Saté
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de boeuf très tendre (pièce à fondue)
- 3 gros oignons
- 20 cl huile de tournesol ou d'arachide
- 3 cuillères à soupe de saté
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation :
Dans un bol diluer le saté et le sucre dans un peu d'huile puis ajouter le reste de l'huile jusqu'à remplir le bol.
Couper le bœuf en lamelles très fines.
Ranger la viande dans un plat et y verser la sauce saté. Laisser macérer environ 3 heures au frigo.
Entre temps, couper les oignons en fines tranches, les faire fondre doucement dans un peu d'huile, les retirer et les garder dans une assiette.
Au moment de passer à table, faire chauffer une sauteuse sur feu vif, elle doit être très chaude.
Jettez-y la viande et la sauce, et faire saisir 1 min. Sans cesser de remuer.
Rajouter les oignons.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux à convenance.
Servir avec du riz ou/et des légumes vapeur par exemple.
Bon appétit !
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