Mélange breton Agrandir l'image

mélange Breton

Nouveauté

Sésame, fucus, sel, baies roses, carvi, genièvre, persil

L'algue fucus est riche en protéines végétales assimilables et pauvre en calories et lipides (idéal pour les régimes). Subtilement parfumé, ce mélange est idéal pour tous les courts bouillons de poissons, crustacés et fruits de mer, papillotes, grillades et marinades, les légumes, sauces, vinaigrettes, la cuisine vapeur et au wok. Original sur les viandes blanches pour un terre/mer délicatement iodé !

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3,70 €

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Cabillaud en papillote

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 citron non traité
  • 4 filets de cabillaud (environ 180 g chacun)
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à café de mélange breton
  • 2 – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Papier de cuisson

Préparation :

Prélevez 1 cuillère à café de zeste de citron râpé et pressez le jus.
Dans un plat creux, versez le jus de citron, l'huile d'olive, ajoutez le mélange breton, salez et poivrez. Inserez les filets de poisson en les retournant pour s'imprégner de toutes part.
Préparez 4 grands carrés de papier cuisson.
Posez 1 filet de poisson sur chaque carré de papier et couvrez de la marinade.
Fermez la papillote et faites cuire au four préchauffé à mi-hauteur (180°C) pendant environ 20 minutes.
Servez avec du riz parfumé ou des pommes de terre au four.

Bon appétit !

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