Fish massala Agrandir l'image

Curry pour poisson

Nouveauté

Coriandre, piment, curcuma, cumin, fenugrec, sel, poivre, angélique, mangue, gingembre, moutarde, lentille, girofle, muscade, cannelle, carvi, cardamome, muscade, asafoetida

Ce mélange indien, chaud et très aromatique, est idéal pour la préparation d'un véritable curry de poissons et de tous produits de la mer tels que moules à la plancha, fruits de mer et crustacés. Succulent en papillotes, marinades, court bouillon ou sauces, il s'accommode tout aussi bien avec les légumes et légumineuses, viandes blanches, soupes, quiches, riz…

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4,64 €

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Mijoté de poisson curry et lait de coco

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 pavés de cabillaud
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 oignon
- 2 poivrons
- 20 cl de lait de coco
- 20 cl d’eau
- 1 et 1/2 cuillère à soupe de fish massala
- sel
- poivre

Préparation :
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Lavez et coupez en deux les poivrons. Enlevez les graines et émincez-les en lamelles.
Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon et les poivrons dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 min.
Ajouter ensuite le fish massala et mélangez pendant encore 2 min.
Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau.
Une fois que la sauce commence à frémir, rajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux.
Salez et poivrez.
Laisser mijoter 10 min en retournant le poisson toutes les 5 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Servez avec du riz ou des pâtes.
Bon appétit !

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