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Curry de Madras

Nouveauté

Coriandre, curry feuille, laurier, fenugrec, curcuma, cumin, fenouil, farine de pois, ail, sel, pavot, moutarde, piment, poivre.

Grand classique de la cuisine indienne, à la fois chaud et parfumé à souhait, c'est un incontournable de l'assaisonnement des plats de légumes, viandes et poissons blancs. Riche en arômes, il apporte saveur et couleur à la cuisine du quotidien telle que vinaigrettes pour salades et crudités, mayonnaises, soupes, les pâtes et le riz, pommes de terre, volailles, moules, omelette, papillotes et marinades…

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3,70 €

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Curry de volaille

Ingrédients :

  • 500 g d'escalopes de poulet
  • 1 pomme
  • 150 g d'oignons émincés surgelés
  • 300 g de riz
  • 30 g de noix de coco en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curry 
  • 30 g de raisins secs
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 verre de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel

Préparation :

Pelez la pomme et coupez-la en petits cubes. Coupez le poulet en dés.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, mettez les morceaux de poulet à revenir sur toutes les faces en remuant 6 min, réservez-les.
A leur place mettez les oignons et les dés de pomme à revenir 5 min en remuant souvent.
Ajoutez la noix de coco, le curry, le lait et le concentré de tomate.
Remuez pour obtenir une sauce homogène.
Pendant ce temps, faites cuire le riz.
Ajoutez le poulet et les raisins dans la sauce.
Couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux.

Bon appétit !

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