Ecorce de Yuzu en poudre

Le Yuzu s'utilise autant dans des préparations salées que sucrées. 
Il s'accommodera très bien à des marinades ou des sauces. Evidemment, vous penserez à lui dès que vous cuisinerez du poisson ou des crustacés mais n'hésitez pas à faire également  appel à sa saveur pour vos viandes blanches.
Il ravivera à merveille une préparation de légumes, un plat de féculents ou encore des nouilles chinoises (il est un des éléments phare du célèbre mélange Schichimi Togarachi (mélange Japonais composé de 7 épices).
En matière de dessert, vous n'aurez que l'embarras du choix car il pourra être incorporé à toute sorte de salade de fruits, de tarte au fruits ou encore des gâteaux type cake ou bavarois.
Utilisé pour rehausser un rhum arrangé ou une eau pétillante, le Yuzu sera votre atout fraîcheur dans ce type de préparation.