Côtes d'agneau au cumin

Ingrédients :

  • 12 côtes d’agneau
  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin
  • 2 cuillères à café de thym de Provence seché
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café 5 baies
  • fleur de sel

Préparation :

Mettez les côtes d’agneau dans un plat creux, arrosez-les de l’huile d’olive, parsemez de graines de cumin, de thym et des poivres concassés.
Mettez au frais et laissez mariner 3 h en retournant les côtes au bout de 1h30 min..
Faites chauffer un tiers de l’huile de la marinade et faites-y cuire les côtes à feu vif environ 4 min de chaque coté. .
Arrosez du reste de la marinade, salez..
Il ne vous reste plus qu'à servir avec des pommes de terre au four.

Bon appétit !