Aubergine grillée au cumin et à la coriandre

Ingrédients (2 personnes) :

  • 1/2 grosse aubergine
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre,-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de cannelle

Préparation :

Couper l'aubergine en tranches épaisses de 1/2 cm.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou récipient de votre choix (ainsi que du sel et du poivre au goût.)
Barbouiller les tranches d'aubergine de ce mélange, recto verso, et les disposer dans un plat à four.
Les griller environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à coeur.
Bon accompagnement pour toutes sortes de plats.

Bon appétit !


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