Pêches rôties au sirop de cardamome

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 6 pêches jaunes
  • 10 gousses de cardamome
  • 30 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation :

Écrasez les gousses de cardamome avant d’en retirer les grains. Dans une casserole, faites infuser le vin blanc avec le sucre et des graines de cardamome pendant 25 min environ à feu doux. Le mélange doit devenir sirupeux. Réservez. Préchauffez votre four à 150°C (th.5). Épluchez les pêches puis coupez-les en quartiers. Parsemez-les de cassonade puis enfournez pour 15 min.

Dégustez après avoir nappé de sirop à la cardamome. Ajoutez quelques amandes effilées pour apporter un peu de croquant.

Bon appétit !