Gingembre racines

Racines de gingembre

À la saveur citronnée/poivrée et aux arômes frais et fruités, c'est l'une des épices les plus utilisées dans la cuisine du monde. De l'entrée au dessert, Il parfume, relève et amène beaucoup de raffinement aux préparations de viandes, poissons et fruits de mer, légumes de toutes sortes, les sauces et marinades, tajines, les soupes et veloutés, pâtisseries, desserts chocolatés ou aux fruits, confitures et chutney, sangria, les cocktails et macérations de rhums arrangés, les tisanes... Un incontournable !

2,75 €

(2,75 € double dl)

Décilitre ou double décilitre ? A quel poids cela correspond-il ?

 

Gateau au chocolat et gingembre

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 200 g chocolat pâtissier
  • 1 cuillère à soupe de racine de gingembre séché
  • 175 g beurre mou
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 5 blanc d'oeuf
  • 160 g de sucre
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 40 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Avant de démarrer la préparation, préchauffez le four th.7/8 (220°C).
Formez des morceaux de chocolat dans un saladier et faites-le fondre au bain marie.
Préparez alors le gingembre en l'épluchant et en le râpant finement.
Travaillez le beurre mou afin de le l'avoir en pommade.
Incorporez le chocolat fondu petit à petit sans cesser de fouetter.
Ajoutez ensuite le sucre puis les jaunes d'oeuf un par un.
Mélangez la préparation vivement à l'aide d'un fouet.
Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et le gingembre aprés l'avoir émiété. Mélangez à la spatule.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Beurrez et recouvrez de papier sulfurisé un moule à cake. Versez la pâte dedans et enfournez.
Baissez la température th.5/6 (170°C) et faites cuire 40 min.
Laissez-le refroidir avant de le démouler dans un plat.

Bon appétit !

37
9998 Produits

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...