Épices

Dans l'Antiquité et plus encore à l'époque médiévale, l'usage des épices était un luxe réservé aux plus fortunés... Aujourd'hui, les distances sont raccourcies et chacun de nous se frotte aux cuisines venues d'ailleurs grâce aux rencontres et aux voyages. Leurs vertus médicinales sont également plus que jamais à l'ordre du jour. Voici notre séle...

Dans l'Antiquité et plus encore à l'époque médiévale, l'usage des épices était un luxe réservé aux plus fortunés... Aujourd'hui, les distances sont raccourcies et chacun de nous se frotte aux cuisines venues d'ailleurs grâce aux rencontres et aux voyages. Leurs vertus médicinales sont également plus que jamais à l'ordre du jour. Voici notre sélection pour vous initier à l'usage de ces épices et aromates pour ensoleiller votre cuisine, votre vie et votre santé. Bon voyage !

Détails

Épices  Il y a 151 produits.

Sous-catégories

  • Les épices

    Dans l'Antiquité et plus encore à l'époque médiévale, l'usage des épices était un luxe réservé aux plus fortunés... Aujourd'hui, les distances sont raccourcies et chacun de nous se frotte aux cuisines venues d'ailleurs grâce aux rencontres et aux voyages. Leurs vertus médicinales sont également plus que jamais à l'ordre du jour. Voici notre sélection pour vous initier à l'usage de ces épices et aromates pour ensoleiller votre cuisine, votre vie et votre santé. Bon voyage !

  • Les mélanges d'épices

    Plusieurs combinaisons d’épices influencent fortement la cuisine de plusieurs régions du monde. Parce que certaines épices s'associent particulièrement bien entre elles, on peut les trouver directement sous forme de mélanges qui vont mettre de la couleur et de la saveur dans vos recettes. Nos mélanges d’épices sont 100% naturels, et ne contiennent aucun colorant, exhausteur de gout (glutamate de sodium) etc … Leur composition est indiquée sur chaque fiche produit, ceci afin de mettre en évidence, notamment dans certains mélanges d’épices, les produits allergènes parfois comme les graines de moutarde ou fruits à coque, la présence ou non de sel ou de piment. Nos mélanges d’épices ne contiennent, mis à part le mélange Saté, aucun ingrédient d’origine animale, ils sont donc parfaitement adaptés à un régime et une cuisine végétarienne. Nous vous proposons plus de 70 mélanges d'épices, d’aromates, de poivres et de sels, « traditionnels » ou « maison », voici donc un aperçu des mélanges les plus souvent utilisés dans la cuisine du monde ainsi que nos propres créations. Bon voyage !

  • Vanille

    C'est à la Réunion, en 1841 qu'un jeune esclave, Edmond Albus découvrit par hasard comment obtenir les fameuses gousses. C'est de colère qu'il écrasa les fleurs qui donnèrent alors les fameuses gousses.

    Madagascar est le premier producteur de vanille Bourbon, suivi des Comores et de l'île de la réunion. Ils forment "l'alliance de la Vanille" et fournissent 80% de la production mondiale.

    La vanille est cultivée en sous-bois ou sous des ombrières dans les régions tropicales.

    La vanille est l'épice la plus chère après le safran

    La vanille est le premier arôme au monde, il est utilisé dans de nombreux produits aussi variés que le savon, les détergents ou l'alimentation

    La vanille est la seule orchidée dont le fruit est comestible.

    Dans son milieu naturel, la vanille grimpe aux arbres comme une liane.

par page
Résultats 145 - 150 sur 151.
  • C’est le piment Jalapeno mûr séché et fumé au feu de bois de Pécan lui conférant une saveur authentique du temps des Aztèques. Sublime, sa saveur fumée, assez sucrée avec des notes de noix / chocolat / noisette avec un piquant assez présent en fait une star de la cuisine Tex Mex. Son parfum enivrant agrémente en finesse les soupes, sauces, vinaigrettes,... C’est le piment Jalapeno mûr séché et...

    11,28 €
  • Originaire du Mexique, nommé aussi piment antillais / cabri ou encore lampion, il n’est pas seulement l’un des plus piquant au monde mais aussi un des plus savoureux avec une saveur d’abricot à la fraîcheur citronnée et aux arômes de fleurs. A manipuler avec précaution, il relèvera la totalité de vos plats de l’entrée au dessert, les huiles parfumées pour... Originaire du Mexique, nommé aussi...

    8,44 €
  • Rare, savoureux et étonnant, sa couleur jaune cache une force redoutable en faisant de lui l’ingrédient indispensable à la sauce du même nom. Originaire du Mexique, torride tout en conservant une saveur de céleri et d’oignon, il est parfait pour la confection des sauces piquantes maison, en assaisonnement, marinade, farces, carpaccio, parfait pour un beau... Rare, savoureux et étonnant, sa...

    9,38 €
  • Provenant directement du Mexique, c’est maintenant un véritable classique dans le monde du piment. Au parfum délicat et fruité, à la saveur fraîche et végétale rappelant le poivron vert et à la force chauffante sans être piquante, il excelle dans toutes les recettes mexicaines et Tex Mex, du tacos au chili con (ou sin) carne, et son usage s’étend bien sûr... Provenant directement du Mexique,...

    6,54 €
  • Provenant du Mexique, c’est un véritable classique dans le monde du piment. Récolté à pleine maturité lui conférant une saveur fruitée dotée d’une légère acidité avec des notes fumées, sa force est supérieure à celle du vert. Il excelle dans toutes les recettes mexicaines et Tex Mex, tacos, chili con (ou sin) carne et son usage s’étend bien sûr à tous les... Provenant du Mexique, c’est un...

    6,54 €
  • Maison

    Ce joli coffret d'assortiment de divers mélanges d'épices élaborés par nos soins est composé de 10 tubes : Mélange basque Marinade de la mer Curry maison Épices pour steak Mélange Mexicain Fajitas Mélange pour pâtes Mélange pour huile à pizza Mélanges pour pâtes à l'italienne Mélange vinaigrette Épices pour poulet Retrouvez tous ces produits... Ce joli coffret d'assortiment de...

    65,40 €
Résultats 145 - 150 sur 151.