Les poivres

Le poivre est une épice du monde à part entière et n'est jamais le même selon sa variété et sa provenance. Découvrez de fabuleux vrais poivres, de mystérieux faux poivres et étonnez-vous de la diversité des mélanges originaux alliant saveurs et puissances variées.

Les poivres  Il y a 29 produits.

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  • C’est une baie très parfumée dont seule la coque apporte une explosion d’arôme subtil et très riche, à la fois chaud et poivré, floral, citronné et boisé. Utilisé dans de nombreux mélanges d'épices népalais et chinois, il se marie aussi parfaitement avec le canard et toutes viandes blanches, les poissons, fruits de mer et crustacés, légumes variés,... C’est une baie très parfumée dont...

    4,64 €
  • Aussi souvent appelé poivre de Java, à la saveur chaude avec une légère et subtile note de cannelle sucrée et fruitée, il s’utilise aussi bien entier, concassé ou râpé. Contrairement aux autres poivres, il supporte très bien les chaleurs prolongées et excelle donc avec tous les plats mijotés et ragoûts, sauces, poêlées en tous genres, soupes, papillotes... Aussi souvent appelé poivre de Java,...

    6,54 €
  • Fruit issu d’une liane exotique, récolté avant maturité et séché au soleil, il est le plus piquant et l'un des plus aromatique de sa famille. On l'ajoute toujours de préférence en fin de cuisson afin de préserver tout son arôme et d'éviter de développer une légère amertume. A savourer sans modération sur tous les aliments et avec toutes les préparations... Fruit issu d’une liane exotique,...

    4,64 €
  • Fruit issu d’une liane exotique, récolté avant maturité et séché au soleil, il est le plus piquant et l'un des plus aromatique de sa famille. On l'ajoute toujours de préférence en fin de cuisson afin de préserver tout son arôme et ainsi d'éviter de développer une légère amertume. A savourer sans modération sur tous les aliments et avec toutes les... Fruit issu d’une liane exotique,...

    4,64 €
  • Le fruit est d’abord cueilli encore immature puis ensuite séché lui procurant ainsi une saveur végétale très fraîche et parfumée, presque sucrée avec une délicate douceur. Il est souvent utilisé dans les terrines et pâtés pour sa finesse comme il peut enrichir les plats de gibier, de canard et de volailles, les légumes, les farces, poissons et crustacés,... Le fruit est d’abord cueilli encore...

    3,70 €
  • Fruit d’une liane de Madagascar de la famille des piper, rare, noble et sauvage, sa récolte est exclusivement manuelle puisqu'elle est effectuée jusqu'à 20 mètres de hauteur. D’une très agréable longueur de bouche, il séduit par son piquant modéré et sa belle note de terre fraîche légèrement boisée aux saveurs citronnées et aux parfums de fleurs et... Fruit d’une liane de Madagascar de la...

    9,38 €
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