« On boit le thé pour oublier le bruit du monde » Lu Yu. Le thé et les infusions sont tout simplement un mode de préparation de tisane, qui consiste à verser de l'eau chaude sur le matériel végétal, puis à le laisser tremper pendant quelques minutes. Dammann Frères, que nous distribuons exclusivement, est la plus importante et la plus ancienne s...
« On boit le thé pour oublier le bruit du monde » Lu Yu. Le thé et les infusions sont tout simplement un mode de préparation de tisane, qui consiste à verser de l'eau chaude sur le matériel végétal, puis à le laisser tremper pendant quelques minutes. Dammann Frères, que nous distribuons exclusivement, est la plus importante et la plus ancienne société française de thé. Découvrez notre large choix exceptionnel venus du monde entier.
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Nommé "thé sombre" en Occident et "thé noir" en Orient, en raiso de leurs feuilles qui tournent à l'infusion au noir profod, ces thés sont avant out connus grâce au célèbre Pu-Erh, manufacturés exclusivement dans la province chinoise de Yunnnan. L'appellation Pu-Erh provient d'un nom 'un village du sud du Yunnan, situé sur la route de la soie, et qui étais autrefois une plate-forme de commerce entre le gouvernement chinois et les tribus aborigènes du Yunnan. Ces thés se distinguent par leur parfum surprenant de terre humide et leurs notes minérales, résultat d'une post fermentation, et par le fait que ce sont des thés de garde. Affinés en cave, ils se bonifient avec le temps. Une eau frémissante et une infusion de 3/5 minutes sont préconisées. Bon voyage !
Ces grands thé tirent leurs noms du chinois "Wu long" qui signifie "Dragon noir" et qui symbolise l'autorité et la noblesse. Les plus connus à travers le monde sont ceux produits sur l’île de Formose (Taïwan) mais ils trouvent leurs origines dans le Fujian. Appelés "semi fermentés", "semi oxydés", ou encore "thé bleu vert", ils sont à mi chemin entre thé vert et thé nor. Ils allient la saveur tonifiante du premier et la douceur du second. En résulte une immense palette aromatique. Un voyage ui ne cessera de vous surprendre.
Probablement originaire d’Ethiopie, le café a été cultivé pour la première fois au Yémen.
C’est au XVe siècle que des moines auraient commencé à consommer du café dans le but d’avoir l’esprit clair et éveillé. Il existe plusieurs légendes sur la découverte du café. L’une d’elle relate l’histoire d’un berger dont les chèvres auraient consommé les fruits du caféier. Ces dernières auraient alors gagné en tonus et en vivacité, intrigant ainsi Kaldi le berger.
Au XVe siècle, les pèlerins musulmans introduisent le café appelé alors K’hawah qui signifie revigorant. Des lieux de convivialité nommés « maisons du café » fleurissent peu à peu. On y joue et on y déguste du café.
C’est en 1600 que les Vénitiens introduisent le café en Europe. Très consommé à Venise, il est cependant sujet à polémique et certains conseillers du Pape lui demandent de l’interdire. Mais après l’avoir goûté et apprécié, Clément VIII décide de le rebaptiser et de démocratiser sa consommation, tous les moines se mettent alors à en consommer. Vers 1650, l’Angleterre se met à importer du café et les premiers cafés font leur apparition. Les intellectuels s’y retrouvent pour philosopher autour d’un « petit noir ».
C’est en 1672 que le premier café parisien voit le jour, un établissement fondé par un Arménien. En 1689, Boston est la première ville américaine à ouvrir un café. Peu à peu, au fil des siècles, la consommation du café s’est étendue au monde entier pour devenir un acte quotidien
Belle feuille entière, très riches en pointes dorées. A déguster à toute heure de la journée, additionné d'un nuage de lait. Belle feuille entière, très riches en...
La seule plantation du Kenya produisant encore du thé selon la méthode orthodoxe.Thé pointé donnant une tasse corsée et aromatique, mais sans amertume. Parfait pour la matin, avec ou sans lait. La seule plantation du Kenya...
Une belle feuille régulière donnant une infusion subtilement parfumée.Un thé idéal pour une dégustation l'après-midi. Une belle feuille régulière donnant...
Ce thé, aux feuilles très régulières et comportant de nombreux tips, donne une tasse à la saveur très développée, au caractère affirmé et aux notes boisées, d'humus, légèrement épicées. Le grand thé de chine des connaisseurs. Ce thé, aux feuilles très régulières...
Il évoque le "thé de Chine" aux occidentaux alors que pour les Chinois, il représente "le thé des étrangers". Son goût fumépuissant est devenu un grand classique. Accompagnera parfaitement les plats salés et les brunches du week-end. Il évoque le "thé de Chine" aux...
La rencontre des thés de Ceylan, de Darjeeling et d'Assam.Du thé, un nuage de lait : une tasse tonique, parfaite pour bien commencer la journée. La rencontre des thés de Ceylan, de...